Минимальная сумма заказа 20 000 руб
+7 800 222-43-02
Обратный звонок
Выбираем доски разделочные: какие лучше для повседневного использования
06.09.2018

Доски разделочные: какие лучше?

Что такое разделочная доска? С одной стороны – это просто кусок дерева или пластмассы, прикрывающий собой дорогую столешницу или красивую скатерть, а с другой – незаменимый помощник и обязательный кухонный аксессуар, так как моделей, имеющих удивительное разнообразие оформлений, сейчас в магазинах огромнейшее количество. Но все ли одинаково хорошо выполняют свои функции? Вовсе нет! Именно поэтому вопрос, какие разделочные доски лучше, до сих пор не дает покоя хозяйкам. И вполне возможно, привычный для вас вариант далеко не самый качественный и удобный.

Самое-самое важное

Доски разделочные – какие лучше?

Идеальная доска для кухни обладает рядом обязательных качеств:

  • она должна быть удобной в обращении – не «терять» мелкие кусочки продуктов и как можно меньше тупить ножи,
  • не менять вкус пищи,
  • быть безопасной – не крошиться и не поддерживать развитие бактерий,
  • быть достаточно красивой, чтобы играть роль аксессуара.

Исходя из этих требований, мы и рассмотрим разделочные доски, а какие лучше приобрести для собственной кухни вы сможете решить самостоятельно уже через пару минут.

Но, прежде чем приступать к сравнению моделей, стоит подчеркнуть одну важную особенность: на кухне должно быть как минимум две, а еще лучше, три доски:

  • для сырого мяса, чтобы бактерии, содержащиеся в замороженных жидкостях, не попадали в другую пищу,
  • для рыбы, чтобы не испортить запахом другие блюда,
  • для овощей и хлеба.

Итак, с основами мы разобрались, и теперь можно поговорить об основных моделях и параметрах.

Форма и размер

Вопрос формы волнует покупателей достаточно редко – в основном она выбирается по принципу нравится/не нравится, однако не стоит забывать, что слишком маленькая доска неудобна в обращении и подходит разве что для нарезки и подачи к столу хлеба, сыра или колбасы.

Для разделывания мяса или рыбы рекомендуется приобретать большие модели – около 30х50 см. Для остальных продуктов будет вполне достаточно доски размером 20х30. Что касается толщины, то в случае с большинством изделий будет достаточно 5-10 мм, но для рубки крупных кусков и разделки мяса с костями лучше взять доску толще – около 3 см.

Ну и пару слов о форме – здесь лучше отдать предпочтение стандартному прямоугольному варианту без ручки. Он имеет максимум полезной площади и достаточно удобен в хранении. Квадратные и круглые варианты подойдут только для сервировки.

Материал

Самым важным аспектом при выборе доски для кухни можно считать именно материал, так как от него будет зависеть, будет ли отвечать изделие установленным выше требованиям.

Силикон

Доски разделочные – какие лучше?

Начнем сравнение с наиболее современных материалов, одним из которых является силикон. В отличие от привычных досок, изделия из него мягкие, что позволяет легко ссыпать нарезанные кусочки прямо в сковороду или кастрюлю и свернуть доску для хранения. Кроме того, ножи практически не тупятся о мягкую поверхность, доска не скользит по столу, не крошится и не впитывает запахи.

Что касается недостатков, то сюда же можно отнести ее чрезвычайную гибкость, требующую сноровки, немалую цену и относительную редкость – увидеть такие модели можно далеко не так часто, как, например, привычные деревянные.

Пластик

Еще один современный вариант. Пластиковые изделия практически аналогичны силиконовым, но имеют пару особенностей: они не такие гибкие и могут похвастаться огромным разнообразием форм (в том числе и наличием высоких бортиков). Кроме того, такие доски для кухни достаточно дешевы и не требуют особого ухода.

Главный же их минус кроется в мягкости пластика – он быстро покрывается порезами и начинает выкрашиваться. В следах от ножа начинают размножаться бактерии, так как тщательно промыть их попросту невозможно, а в пищу постепенно попадает все больше мельчайших кусочков пластмассы.

Стекло

Доска для кухни из стекла

Стеклянные изделия едва ли могут претендовать на звание лучшей разделочной доски. Да, они очень красивые и за счет разнообразия ярких принтов обязательно украсят кухню, но по прямому назначению их использовать просто неудобно. Режущая кромка ножей мгновенно тупится о стекло, а модным керамическим ножами такие изделия и вовсе могут принести непоправимые повреждения. Кроме того, доска для кухни из стекла достаточно хрупкая и может расколоться после небольшого падения.

И даже несмотря на то, что эти модели отлично моются, не крошатся и не впитывают запахи, рекомендовать их к покупке для повседневного использования крайне сложно. Единственный вариант их применения – подача к столу нарезанной выпечки.

Фанера

От наиболее инновационных материалов перейдем к нестареющей классике. Фанерные доски – одни из самых дешевых, но, тем не менее, они достаточно хорошо (но, увы, не идеально) подходят для кухни. Обычно такие изделия украшаются выжженными узорами или даже декорируются цветной наклейкой, делающей этот простой предмет интересным украшением интерьера.

Что же до использования, то практически на каждый плюс здесь находится свой минус. Фанера производится из мягкой березы, поэтому ножи практически не тупятся, но со временем верхние слои начинают выкрашиваться, попадая в пищу. И если дерево, в отличие от пластмассы – материал натуральный и не вредный, то о клее, которым соединены тонкие слои, этого сказать нельзя.

Также нельзя забывать, что фанера впитывает соки всех продуктов, поэтому одной доской для готовки попросту не обойтись. А еще за ней нужен определенных уход – после работы ее нужно тщательно промыть и высушить, чтобы изделие не расслоилось и не покрылось пятнами плесени.

Дерево

Доска для кухни из дерева

Несмотря на то, что фанера – то же дерево, нельзя забывать и о том, что пород его существует огромное множество. Например, в магазинах можно найти разделочные доски из дешевых хвойных пород, березы, прочного бука, благородного дуба или даже бамбука, который вообще является травой. Весьма интересно, что породы отличаются друг от друга не только цветом и рисунком, но и свойствами. В контексте данной статьи нас больше всего интересуют мягкость и пористость.

Чем мягче древесина (сосна, береза), тем больше остаются острыми ножи и тем быстрее на поверхности образуются порезы, а в поры между волокнами впитаются соки. Лучше всего отдавать предпочтение твердым породам - буку или дубу. Они несколько дороже, но гораздо дольше сохранят первозданный внешний вид. А еще они гораздо хуже впитывают жидкости и запахи, но это не значит, что их не нужно мыть после использования.

В заключение

Итак, мы рассмотрели все основные разновидности и особенности, которые предлагают покупателю доски разделочные; какие лучше изделия вы уже можете определить сами, но мы все же рекомендуем обратить внимание на нестареющую классику – доску для кухни из натуральной, экологичной древесины твердых пород. Ведь именно из-за своих отличных качеств, деревянные изделия не теряют популярности уже долгие десятилетия.

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

3 необычных рецепта кофе для тех, кому надоел простой американо

Зима в этом году хоть и выдалась не очень холодной, но из-за постоянной слякоти и снега с дождем периодически хочется погреться за кружечкой горячего чая или взбодрить себя крепким свежесваренным кофе. Мы же предлагаем вам немного отойти от стандартного американо и капучино и приготовить кофе по необычному рецепту, тем самым разнообразив серые будни новыми интересными вкусами.

Для чего на кухне ступка?

Ступки с пестиком на современной кухне, полной различных приборов и прочих плодов научно-технического прогресса, кажутся анахронизмом. Но на самом деле это не так. Несмотря на обилие мельниц для специй и других способов измельчить приправы (не говоря уж о возможности купить уже перетертые в порошок), ступка не теряет своей актуальности. Любительницы кулинарии знают, что никакие специи из пакетиков не сравнятся по вкусу и аромату с теми, которые толчешь самостоятельно в ступке.

Сервируем стол к году крысы

Мы продолжаем цикл предновогодних материалов и на этот раз подскажем, как сервировать новогодний стол так, чтобы угодить символу будущего года и привлечь в дом удачу и богатство.

Какие бывают стаканы

У каждого из нас дома найдется стакан. Филологи под этим названием понимают высокий сосуд без ручек в форме усеченного конуса или цилиндра, используемый для употребления различных напитков. Современный рынок предлагает большое разнообразие этого вида посуды из стекла: стеклянные, хрустальные, пластиковые; прозрачные и с рисунками.

Чайные сервизы Loraine

Кому-то может показаться, что чайные сервизы сейчас уже никому не нужны, что это пережиток бабушкиных времен. Однако стоит присмотреться к брендам вроде Loraine и разнообразию приборов для чайной церемонии в них, и сразу станет понятно, что эта традиция не теряет актуальности.

Погружные и стационарные блендеры: какой выбрать?

В прошлом материале, говоря о разнице между миксерами и преимуществ одних моделей над другими, мы упомянули, что некоторые производители дополняют свои изделия различными насадками, в том числе, и для измельчения мяса и овощей. Если прибор вам требуется в первую очередь для этого, то переплачивать за стационарный миксер вовсе не нужно. Достаточно обратить внимание на отдельный класс устройств – блендеры, а какой из них лучше выбрать мы вам как раз и подскажем.

Виды современных интерьеров и их особенности

Известно много стилей интерьера: барокко, викторианский, готический, этнический, прованс, кантри и так далее. Но, согласитесь, реализовать большую часть этого великолепия в условиях одной небольшой квартиры довольно сложно, для этого нужен как минимум собственный коттедж, причем по внешнему исполнению соответствующий задумке внутреннего содержания. Современные же стили оформления помещения в большинстве своем гораздо демократичнее. Они не требуют витражных окон и спускающихся со стен на пол шкур. Вместо паркета используется ламинат и другие доступные материалы.

Почему чугунная сковорода ржавеет? Как это предотвратить?

Посуда из чугуна верой и правдой десятилетиями служила нашим бабушкам, но сейчас некоторые хозяйки с удивлением обнаруживают, что приобретенная недавно чугунная сковорода ржавеет. Почему это происходит, и что делать при появлении ржавчины? Давайте узнаем!

Какие кухонные лопатки должны быть у каждой хозяйки?

Если раньше для помешивания шипящего на сковородке блюда можно было смело использовать простую ложку или вилку, не боясь повредить чугунную сковородку, то сейчас, когда большинство посуды имеет специальное покрытие, без лопатки уже не обойтись. Ну а раз есть спрос, значит, есть и предложение! И действительно, в магазинах можно найти самые разные изделия. Какие же лопатки кухонные сейчас существуют, и какой из них лучше отдать предпочтение – читайте в нашем материале.

Виды сковородок по назначению

Ассортимент сковород сейчас весьма велик. И дело не только в разнообразии брендов и размеров изделий, но и в предназначении конкретных моделей. Поэтому сегодня мы рассмотрим, какие виды сковородок по назначению вообще существуют, для чего они используются, и какие из них желательно приобрести каждой хозяйке.