Минимальная сумма заказа 20 000 руб
+7 800 222-43-02
Обратный звонок
Как выбрать сковороду для блинов
23.06.2017

Как выбрать сковороду-блинницу

Блины, безусловно, являются одним из самых вкусных видов выпечки. Та или иная разновидность блинов встречается практически во всех кухнях мира, потому что готовить их просто и быстро. Они могут быть сытными, и подаваться с маслом, сметаной, мясом, рыбой, грибами и другими начинками, заменяя полноценный обед. А могут быть сладкими с медом, сгущенкой, шоколадной пастой, фруктами и ягодами, и служить в качестве десерта.

Как выбрать сковороду для блинов

У современных хозяек не возникает проблем, чтобы порадовать свое семейство румяными блинчиками. Им не нужно возиться с неудобными железными листами или тяжелыми чугунными сковородками, не нужно ставить опару. Технологии значительно облегчили процесс готовки, в том числе и создали целую коллекцию вариантов легких, красивых и удобных блинных сковородок.

Существует несколько разновидностей блинниц:

Рассмотрим достоинства и недостатки каждой модели по отдельности.

Сковороды с антипригарным покрытием

В настоящее время, помимо тефлона, существует множество вариантов антипригарного покрытия. Сковороды с ним пользуются большим спросом, потому что еда к ним не прилипает, можно использовать меньшее количество масла для смазывания, а то и не использовать его вовсе. Они просты в использовании (справится даже новичок), нетребовательны в уходе и имеют низкую стоимость.

К недостаткам таких блинниц можно отнести рекомендованную малую температуру нагрева (изготовители требуют до 200-220 градусов) и необходимость использования пластиковой, деревянной или силиконовой лопаточки, чтобы не повредить покрытие.

При выборе блинницы с антипригарным покрытием обратите внимание на толщину дна (чем толще, тем лучше, иначе со временем оно может деформироваться), ручка должна удобно лежать в руке и быть покрыта не нагревающимся материалом, бортики – невысокие. Если вы любите тонкие кружевные блины с начинками, то лучше взять сковороду с диаметром около 26 сантиметров. Если вам больше по душе пышные панкейки, можно обойтись блинницей с диаметром 15 сантиметров.

Как выбрать сковороду для блинов

Блинница с керамическим покрытием

Керамика – по сути представляет собой одну из варианций антипригарного покрытия. В отличие от привычного тефлона, она может иметь светлый цвет, а на ощупь совершенно гладкая, а не шероховатая. Помимо всех достоинств тефлона (легкости в использовании и уходе, минимальной необходимости масла), керамика обладает большей устойчивостью к повреждениям, нетоксична (поцарапанными тефлоновыми сковородами лучше не пользоваться, они канцерогенны), имеет улучшенные антипригарные свойства. Кроме того, такие блинницы весьма разнообразные по расцветке и дизайну.

В числе недостатков следует упомянуть высокую стоимость.

Если вы перед первой жаркой как следует вымоете блинницу, а затем просушите ее бумажным полотенцем, нагреете на небольшом огне, дольете немного масла, равномерно распределив его по всей поверхности, и немного прокалите, то керамика впитает в себя масло, и впоследствии можно будет печь вообще без него. Мыть такую сковороду нужно сразу после завершения готовки, иначе срок ее службы значительно сократится.

Как выбрать сковороду для блинов

Сковорода для блинов с мраморным покрытием

Мраморное покрытие пока относится к инновационным технологиям, которые не каждый производитель может освоить и не каждый покупатель может себе позволить. Поскольку технология их производства имеет корни в керамическом антипригарном слое, то мраморное покрытие обладает всеми его достоинствами, а также еще большей устойчивостью к повреждениям. Недостаток один: высокая стоимость.

Как выбрать сковороду для блинов

Сковорода для блинов из алюминия

Алюминиевые сковородки сейчас уже не пользуются большой популярностью. Хотя некогда алюминий стоил дороже золота, сейчас он весьма дешев. Изделия из него быстро нагреваются и быстро остывают, они легки, износостойки и не требуют особенного ухода. Но на этом достоинства алюминиевых блинниц заканчиваются: к ним легко пригорает еда, они легко деформируются и быстро тускнеют, теряя привлекательный внешний вид, а при повреждении защитного слоя становятся токсичными.

Если вы все же собираетесь приобрести сковороду для блинов из алюминия, следите, чтобы она обладала как можно более толстым дном и стенками, а также чтобы на упаковке была надпись, свидетельствующая о том, что при изготовлении использован пищевой алюминий.

При готовке масло на сковороду нужно подливать перед каждым следующим блином.

Как выбрать сковороду для блинов

Чугун как материал для изготовления сковороды

Чугун известен с глубокой древности, и несмотря на это по сей день довольно востребован, благодаря своим отличным теплоинертным характеристикам, долговечности, надежности, устойчивости к деформации и повреждениям. Однако в качестве материала для блинной сковороды чугун не слишком хорош. Начнем с того, что он очень тяжелый, так что красиво размахнуться, чтобы подбросить блинчик и перевернуть его в полете не получится. Кроме того, чугун достаточно хрупок, требует особых условий ухода и хранения, а еще он весьма недешев.

Как выбрать сковороду для блинов

Медные блинницы

Медь, как и чугун, пользуется популярностью с древнейших времен. Она отлично подходит для изготовления посуды для жарки и варки, поскольку равномерно прогревается, хорошо удерживает тепло, не деформируется, обладает оптимальным весом, нетребовательна к уходу, надежна, практична и долговечна. Минус у такой блинницы один: очень высокая стоимость.

Как выбрать сковороду для блинов

Видео по теме:

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Какие бывают кружки: разбираем виды от классики до инноваций

Что представляют собой кружки? Ответить на этот вопрос смогут даже дети, скорее всего, сказав, что это стакан, только с ручкой. Однако сама же категория кружек достаточно обширна и включает десятки моделей, отличающихся друг от друга весьма кардинально. Давайте же познакомимся с основными разновидностями этого привычного для нас прибора и постараемся найти наиболее необычные варианты.

Как выбрать полки для кухонь
Количество вещей, которые нужны идеальной хозяйке на кухне, безгранично: это и бытовая техника, это и посуда, это и продукты питания, это и всевозможные аксессуары и сувениры. И самый главный вопрос для каждой из нас: как все это уместить на нескольких квадратных метрах так, чтобы и красиво было, и эргономично.
Подбираем на кухню сушилку для посуды

Сушилка для посуды – это кухонный аксессуар, который существенно экономит время, затрачиваемое на вытирание тарелок, чашек и прочих столовых приборов после мытья. Как и любой другой предмет кухонного интерьера, сушилка требует тщательного подхода к выбору.

Ножеточка на присоске – идеал для дома?

Большинство мужчин предпочитает использовать для заточки ножей специальные точильные камни; настоящие ножеманы идут еще дальше и даже применяют наждачку и пасту для полировки, а вот женщины красоте лезвия предпочитают практичность и экономию времени, поэтому у них одним из самых популярных приспособлений является ножеточка на присоске. Однако так ли она хороша? Давайте разберемся!

Керамическая кастрюля: преимущества, недостатки и особенности и использования

Керамические кастрюли, ввиду использования другого материала, существенно отличаются от металлических моделей и имеют внушительный список преимуществ...

Нож - всему голова

Не существует в мире ни одной кухни, где не было бы ножа. Вилку и ложку можно заменить, например, палочками, а хороший нож незаменим и бесценен. Как выбрать такой нож, как сохранить его работоспособность на долгие годы и какие вообще бывают ножи, мы обсудим в этой статье.

Открывашка для банок: виды и особенности

Каждой хозяйке, даже если она не любит или не умеет готовить, все-таки не раз приходится сталкиваться с необходимостью открыть банку с консервами. Это может быть и банальная банка с тушенкой и какие-нибудь соленья под винтовой крышкой. А так как консервы бывают разные, то и открывашка для банок тоже может иметь различную конструкцию. Вот о ней, а точнее о видах открывашек, различающихся этой самой конструкцией, мы и поговорим далее.

Маленькие секреты разделочной доски

Разделочная доска на кухне может показаться малозначительной деталью, которая не требует пристального внимания при выборе. На профессиональных кухнях можно встретить не меньше дюжины различных представителей этой кухонной утвари, каждая из которых служит для своей узкой цели. Конечно, на обычной кухне двенадцать разделочных досок не понадобятся, но и одной будет маловато. Как подобрать себе оптимальный набор, мы расскажем в этой статье.

Пошаговая инструкция по заточке ножей

Те, кто пользуется на кухне стальными ножами, знают, что рано или поздно даже самый лучший нож тупится, и резать с его помощью становится трудно. Вернуть былую остроту ножу можно и нужно. Но как это сделать, если электрической или хотя бы механической ножеточки под рукой нет, а есть только точило для ножей в виде бруска? Мы расскажем.

Для чего нужна менажница?

Для чего нужна менажница, что это вообще за прибор, и каким он может быть – все это вы узнаете из нашего материала.