Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
8 (800) 222-43-02
Обратный звонок
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Как выбрать сковороду для блинов
23.06.2017

Как выбрать сковороду-блинницу

Блины, безусловно, являются одним из самых вкусных видов выпечки. Та или иная разновидность блинов встречается практически во всех кухнях мира, потому что готовить их просто и быстро. Они могут быть сытными, и подаваться с маслом, сметаной, мясом, рыбой, грибами и другими начинками, заменяя полноценный обед. А могут быть сладкими с медом, сгущенкой, шоколадной пастой, фруктами и ягодами, и служить в качестве десерта.

Как выбрать сковороду для блинов

У современных хозяек не возникает проблем, чтобы порадовать свое семейство румяными блинчиками. Им не нужно возиться с неудобными железными листами или тяжелыми чугунными сковородками, не нужно ставить опару. Технологии значительно облегчили процесс готовки, в том числе и создали целую коллекцию вариантов легких, красивых и удобных блинных сковородок.

Существует несколько разновидностей блинниц:

Рассмотрим достоинства и недостатки каждой модели по отдельности.

Сковороды с антипригарным покрытием

В настоящее время, помимо тефлона, существует множество вариантов антипригарного покрытия. Сковороды с ним пользуются большим спросом, потому что еда к ним не прилипает, можно использовать меньшее количество масла для смазывания, а то и не использовать его вовсе. Они просты в использовании (справится даже новичок), нетребовательны в уходе и имеют низкую стоимость.

К недостаткам таких блинниц можно отнести рекомендованную малую температуру нагрева (изготовители требуют до 200-220 градусов) и необходимость использования пластиковой, деревянной или силиконовой лопаточки, чтобы не повредить покрытие.

При выборе блинницы с антипригарным покрытием обратите внимание на толщину дна (чем толще, тем лучше, иначе со временем оно может деформироваться), ручка должна удобно лежать в руке и быть покрыта не нагревающимся материалом, бортики – невысокие. Если вы любите тонкие кружевные блины с начинками, то лучше взять сковороду с диаметром около 26 сантиметров. Если вам больше по душе пышные панкейки, можно обойтись блинницей с диаметром 15 сантиметров.

Как выбрать сковороду для блинов

Блинница с керамическим покрытием

Керамика – по сути представляет собой одну из варианций антипригарного покрытия. В отличие от привычного тефлона, она может иметь светлый цвет, а на ощупь совершенно гладкая, а не шероховатая. Помимо всех достоинств тефлона (легкости в использовании и уходе, минимальной необходимости масла), керамика обладает большей устойчивостью к повреждениям, нетоксична (поцарапанными тефлоновыми сковородами лучше не пользоваться, они канцерогенны), имеет улучшенные антипригарные свойства. Кроме того, такие блинницы весьма разнообразные по расцветке и дизайну.

В числе недостатков следует упомянуть высокую стоимость.

Если вы перед первой жаркой как следует вымоете блинницу, а затем просушите ее бумажным полотенцем, нагреете на небольшом огне, дольете немного масла, равномерно распределив его по всей поверхности, и немного прокалите, то керамика впитает в себя масло, и впоследствии можно будет печь вообще без него. Мыть такую сковороду нужно сразу после завершения готовки, иначе срок ее службы значительно сократится.

Как выбрать сковороду для блинов

Сковорода для блинов с мраморным покрытием

Мраморное покрытие пока относится к инновационным технологиям, которые не каждый производитель может освоить и не каждый покупатель может себе позволить. Поскольку технология их производства имеет корни в керамическом антипригарном слое, то мраморное покрытие обладает всеми его достоинствами, а также еще большей устойчивостью к повреждениям. Недостаток один: высокая стоимость.

Как выбрать сковороду для блинов

Сковорода для блинов из алюминия

Алюминиевые сковородки сейчас уже не пользуются большой популярностью. Хотя некогда алюминий стоил дороже золота, сейчас он весьма дешев. Изделия из него быстро нагреваются и быстро остывают, они легки, износостойки и не требуют особенного ухода. Но на этом достоинства алюминиевых блинниц заканчиваются: к ним легко пригорает еда, они легко деформируются и быстро тускнеют, теряя привлекательный внешний вид, а при повреждении защитного слоя становятся токсичными.

Если вы все же собираетесь приобрести сковороду для блинов из алюминия, следите, чтобы она обладала как можно более толстым дном и стенками, а также чтобы на упаковке была надпись, свидетельствующая о том, что при изготовлении использован пищевой алюминий.

При готовке масло на сковороду нужно подливать перед каждым следующим блином.

Как выбрать сковороду для блинов

Чугун как материал для изготовления сковороды

Чугун известен с глубокой древности, и несмотря на это по сей день довольно востребован, благодаря своим отличным теплоинертным характеристикам, долговечности, надежности, устойчивости к деформации и повреждениям. Однако в качестве материала для блинной сковороды чугун не слишком хорош. Начнем с того, что он очень тяжелый, так что красиво размахнуться, чтобы подбросить блинчик и перевернуть его в полете не получится. Кроме того, чугун достаточно хрупок, требует особых условий ухода и хранения, а еще он весьма недешев.

Как выбрать сковороду для блинов

Медные блинницы

Медь, как и чугун, пользуется популярностью с древнейших времен. Она отлично подходит для изготовления посуды для жарки и варки, поскольку равномерно прогревается, хорошо удерживает тепло, не деформируется, обладает оптимальным весом, нетребовательна к уходу, надежна, практична и долговечна. Минус у такой блинницы один: очень высокая стоимость.

Как выбрать сковороду для блинов

Видео по теме:

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Какими бывают наборы для специй? Какой лучше приобрести?

Наборы для специй – это далеко не только простая солонка и перечница, а, пусть и не очень обширная, но целая группа кухонных принадлежностей. Вот о ней-то мы сегодня и поговорим более подробно, а заодно и постараемся определить, для кого предназначаются те или иные модели.

Виды антипригарных покрытий, какое лучше?

Прогресс сделал многие аспекты современной жизни гораздо проще. Это относится и к готовке, ведь о том, чтобы еда во время жарки не подгорала и не прилипала к донышку и стенкам сковородки, нашим бабушкам приходилось только мечтать. Мы же давно забыли об этой проблеме, ведь антипригарное покрытие сейчас – обязательное требование при покупке посуды. Однако с его появлением образовалась новая проблема: таких покрытий сейчас используется несколько, и абсолютно не ясно, какое из них лучше и удобнее.

Воронки на кухне: какие, из чего, для чего

Воронка на кухне – предмет необходимый. Очень часто возникает нужда пересыпать или перелить что-либо из одной емкости в другую, причем желательно без потерь. Именно в этом случае и приходит на помощь воронка.

Чем посуда для детей отличается от взрослой: выбираем хороший набор для ребенка

Казалось бы, еще вчера ребенку было достаточно пары бутылочек , но уже сейчас ему требуется собственный полноценный набор посуды. Чем же она отличается от «взрослой»? Как выбрать ее так, чтобы не навредить ребенку? Давайте разбираться в этих важных вопросах!

Виды салатников: большая ли между ними разница?

На первый взгляд салатник – вещь крайне простая и выбирается исключительно по дизайну и расцветке. Однако их ассортимент предлагает не только различные рисунки, но и материалы, а также размеры посуды. Получается, что на самом деле даже с салатником все не так просто.

Масленица – отличный повод для веселых посиделок

Даже если вы не собираетесь соблюдать пост, Масленица – это хороший повод побаловать родных и пригласить друзей на шумные посиделки с традиционными блинами и чаем. К этому, конечно же, следует подготовиться, благо, испечь целую стопку вкуснейших блинов с современной посудой можно менее чем за час.

Ножеточка на присоске – идеал для дома?

Большинство мужчин предпочитает использовать для заточки ножей специальные точильные камни; настоящие ножеманы идут еще дальше и даже применяют наждачку и пасту для полировки, а вот женщины красоте лезвия предпочитают практичность и экономию времени, поэтому у них одним из самых популярных приспособлений является ножеточка на присоске. Однако так ли она хороша? Давайте разберемся!

Приметы идеальной открывалки

Открывалка для банок – незаменимая вещь для всех, кто любит побаловаться домашними соленьями или магазинными консервами. Без нее ни солеными огурчиками не полакомишься, ни бутылку с пивом не откроешь.

Выбираем казан для плова
Уникальные и ни с чем несравнимые блюда, кулинарные мясные, овощные и злаковые шедевры Вы сможете готовить у себя дома. Главное – правильно выбрать казан.
Как выбрать форму для выпечки

Рано или поздно форма для выпечки появляется в каждом доме. Выбрать ее для начинающей хозяйки не так-то просто – очень много вариантов предлагает современная индустрия. Что лучше: воспользоваться знаниями мам и бабушек или смело начать экспериментировать? Попробуем разобраться.