Минимальная сумма заказа 20 000 руб
+7 800 222-43-02
Обратный звонок
Как заваривать кофе и правильно варить его дома
22.11.2018

Как заваривать кофе в чашке и правильно варить его в домашних условиях

У кофе, как и у хорошего чая, есть огромное количество поклонников. Однако, несмотря на общую любовь, их подходы к тому, как правильно варить кофе тем или иным способом, зачастую кардинально различаются.

Настоящие кофеманы, которые способны различить степень прожарки арабики и тонкость помола на вкус, тщательно соблюдают даже мельчайшие тонкости процесса приготовления, так как он доставляет им едва ли не больше удовольствия, чем дальнейшее смакование самого напитка.

Большинству же все это кажется слишком сложным, что, впрочем, не отменяет желания готовить и пить тот самый, настоящий кофе, а не неизвестную химическую смесь, которую можно найти в пакетиках 3-в-1. И именно с этой точки зрения мы и подойдем к приготовлению бодрящего напитка сегодня. В общем, попробуем приготовить настоящий черный кофе в домашних условиях без лишних трудностей.

Как правильно заваривать кофе в чашке

Что потребуется для вкусного кофе?

В первую очередь – зерна. Именно из свежесмолотых зерен получается самый насыщенный, богатый различными вкусовыми оттенками и неповторимым ароматом напиток.

Чтобы пустить зерна «в дело» не обойтись без кофемолки. Тонкости выбора оптимальной модели для дома мы уже затрагивали в отдельной статье, с которой очень рекомендуем вам познакомиться. Если же покупка кофемолки пока не входит в ваши планы или просто нет времени на ежедневный ритуал перемалывания зерен, можно обойтись и уже молотым кофе. Однако профессионалы отмечают, что в этом случае вкус уже не будет таким насыщенным.

Ну и последнее – собственно, сам прибор, в котором будет производиться варка. Мы намеренно отбросим варианты с кофеварками и, тем более, кофемашинами, так как никаких сложностей с ним возникнуть не должно – нажал кнопку и через минуту напиток готов. Наоборот, давайте рассмотрим, «ручные» способы приготовления.

Как заваривать кофе в чашке

Как заваривать кофе в чашке

Самый-самый простой способ вообще не потребует дополнительного оборудования – понадобится лишь чашка, ложка и, как это ни банально, молотый кофе.

Порядок действий:

  • Подогреть чашку – можно налить в нее кипяток и дать постоять.
  • Вылить воду и сразу положить кофе из расчета 2 чайные ложки на 150 мл воды.
  • Залить горячей, но не кипящей водой.
  • Накрыть блюдцем или крышечкой и дать настояться.

Напиток на этом готов. Останется только перемешать и добавить сахар или молоко по вкусу.

Для этого способа стоит использовать кофе мелкого помола, так как именно он сможет дать максимально насыщенный вкус даже без варки.

В френч-прессе

Как заваривать кофе в френч-прессе

Предыдущий способ многим может не понравиться исключительно тем, что в чашке образуется гуща, которая, как чаинки, будет мешать наслаждаться напитком. С этим поможет справиться френч-пресс – узкий стеклянный чайник с сетчатым поршнем. Его можно использовать как для заваривания кофе, так и чая.

Процесс приготовления полностью аналогичен предыдущему, за исключением рекомендаций к помолу – сеточка способна остановить только крупные кусочки зерна, свойственные грубому помолу.

Длительность заваривания из-за большего количества воды (в одном френч-прессе можно приготовить от двух чашек напитка в зависимости от объема) достигает 4-5 минут.

Как правильно варить кофе в турке

Как правильно варить кофе в турке

Об особенности этого древнего прибора, созданного для приготовления кофе, мы уже рассказывали, а вот о правильном процессе – еще нет.

Здесь, в отличие от предыдущих способов, потребуется именно варка, а не заваривание горячей водой, что даст более крепкий и сильный вкус.

Что же до процесса, то выглядит он следующим образом:

  • На дно турки засыпается кофе из расчета 2 чайные ложки на 250 мл воды. Помол лучше использовать мелкий, но не пылеобразный.
  • Залить воду до горлышка – места, где сужается посуда.
  • Поставить на плиту на медленный или средний огонь. Процесс варки придется контролировать, чтобы не упустить момент готовности.
  • Когда образовавшаяся шапка из пены дойдет до краев, турку можно снимать с огня.
  • На этом процесс приготовления не закончен – нужно дать напитку настояться в течение 3-4 минут.
  • Можно переливать его в чашку и добавлять сахар.

Вместо обычной металлической турки можно использовать более современную, электрическую.

В кастрюльке

Как правильно варить кофе в кастрюле

Если туркой вы пока не обзавелись, но попробовать сваренный таким методом кофе хочется, можно сварить его просто в небольшой кастрюльке. Для этого лучше всего взять эмалированную, чтобы тепло лучше распределялось по стенкам.

По вкусу напиток будет отличаться от настоящего кофе по-турецки, но, тем не менее, будет весьма и весьма приятным. К слову, сахар, корицу и другие приправы (даже перец) можно добавить в воду перед готовкой.

Молотые зерна засыпаются в пропорции 2-3 чайных ложки с горкой на каждые 150 мл воды. Сам процесс готовки полностью аналогичен предыдущему.

В гейзерной кофеварке

Как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке

И последний «ручной» способ – сварить кофе в гейзерной кофеварке. В отличие от обычных электрических кофеварок вода в ней не стекает сквозь перемолотые зерна, а поднимается снизу при закипании.

Готовка состоит всего из 3 этапов:

  • Налить в нижнюю часть воды комнатной температуры до отметки.
  • Засыпать в специальный отсек молотые зерна. По желанию в них же можно добавить специи.
  • Поставить кофеварку на медленный огонь и, закрыв крышку, дожидаться, пока вода не закипит и не соберется в верхней половинке прибора в виде готового кофе.

В этом случае его лучше сразу разлить по чашкам, не дожидаясь, пока смесь осядет.

Что ж, на этом рассказ о том, как правильно варить кофе в домашних условиях можно заканчивать, так как нерассмотренными остались лишь способы с применением капельных кофеварок и полноценных кофемашин, но они, в силу свой простоты, не должны вызвать никаких затруднений.

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Залог вкусного десерта: 8 инструментов для домашнего кондитера

Кто же не любит вкусные домашние десерты? Однако на их приготовление далеко не всегда есть настроение. К счастью, мы готовы прийти вам на помощь даже в этом вопросе и подсказать 8 кондитерских принадлежностей, которые помогут сделать этот процесс более простым и приятным, а результаты вашей работы – по-настоящему удивительными.

Какой набор разделочных досок лучше всего иметь дома?

Одной разделочной доски далеко не всегда достаточно для того, чтобы процесс готовки был удобным. Особенно, если он предваряет праздничное застолье или просто посиделки шумной компанией. Впрочем, многие умелые повара и хозяйки и для повседневной готовки используют целый набор разделочных досок. И в этом есть логика.

Выбор искусственной елки

Несмотря на то, что формально еще даже не закончилась осень, Новый Год все ближе и ближе, и вы не успеете моргнуть и глазом, как начнется предпраздничная суета с покупкой подарков и сопутствующих товаров. Чтобы избежать ее, лучше приступить позаботиться о покупке всего необходимого заранее. Кроме того, это поможет сэкономить – вместе с возросшим спросом вырастут и цены. В вязи с этим мы начинаем небольшой цикл предпраздничных статей, и делаем это с подсказки о том, как правильно выбрать искусственную елку.

Все о керамической посуде: виды, свойства, разница между материалами

Посуда из обожженной глины появилась несколько веков назад и с тех пор плотно вошла в жизнь человека. До наших дней она дошла практически без изменений, но сегодня мы хотим рассказать не совсем о ней, а о ее более практичной и красивой последовательнице – керамике.

Простой чек-лист для идеального завтрака в постель

Что может быть романтичнее завтрака в постель! Бодрящий аромат крепкого кофе, сладости, и все это не выбираясь из-под теплого, уютного одеяла… Так почему бы внезапно не порадовать вторую половинку неожиданно приятным началом выходного, а может быть даже буднего дня? Тем более что сделать идеальный завтрак в постель весьма просто – достаточно воспользоваться нашим чек-листом.

Какие бывают кружки: разбираем виды от классики до инноваций

Что представляют собой кружки? Ответить на этот вопрос смогут даже дети, скорее всего, сказав, что это стакан, только с ручкой. Однако сама же категория кружек достаточно обширна и включает десятки моделей, отличающихся друг от друга весьма кардинально. Давайте же познакомимся с основными разновидностями этого привычного для нас прибора и постараемся найти наиболее необычные варианты.

Кофемолки электрические: как выбрать лучшую?

В одной из предыдущих публикаций мы достаточно подробно рассказывали о различиях между кофеварками и кофемашинами. Однако какое бы из этих устройств вы не предпочитали, желательно дополнить его качественной кофемолкой. Особенно, если вы любите по-настоящему ароматный, свежемолотый кофе.

Как и что можно готовить в скороварке

Место некогда инновационной скороварки сейчас на кухне чаще всего занимает мультиварка. Впрочем, и у скороварки все еще есть свои поклонники и, надо сказать, небезосновательно, ведь в ней можно приготовить огромное множество вкусных и полезных блюд.

Кофеварки и кофемашины: отличия и возможности

В прошлой статье мы коснулись вопроса выбора заварочного чайника, однако обходить стороной интересы любителей настоящего свежесваренного кофе было бы нечестно, поэтому в данном материале мы расскажем про кофеварки и кофемашины. А если быть точным, то рассмотрим их основные отличия и возможности, которые могут подарить нам эти устройства.

Сервировка стола: советы и секреты
Идеальная хозяйка знает, что даже обычный семейный ужин за красиво и правильно сервированным столом становится вкуснее и приятнее.