Держатель для ножей: виды и особенности

Профессиональные повара отлично знают, что в процессе готовки важна каждая мелочь: от качества инструмента и посуды до продуманной системы хранения, позволяющей не тратить много времени на поиски нужного предмета. Особенно важным помощником можно назвать держатель для ножей – основных инструментов повара. Впрочем, ему будут рады и на обычной домашней кухне, где он станет еще и весьма интересным аксессуаром.

В этом материале мы расскажем вам о современных видах держателей для ножей, их особенностях и преимуществах основных моделей, чтобы вы могли сами выбрать наиболее подходящий вариант. Но для начала стоит дать ответ на один общий вопрос.

Нужен ли вообще держатель для ножей?

Объективных причин не использовать его на собственной кухне практически нет, ведь помимо декоративной функции, все без исключения модели делают процесс готовки (и самого хранения) более удобным:

• вам не приходится искать подходящий нож в ящике стола или пытаться достать его из общей подставки, где хранятся остальные приборы;
• так хранить ножи гораздо безопаснее, чем просто оставлять их на кухонных столах,
• лезвия от такого хранения дольше остаются острыми,
• риск расколоть керамический нож, случайно столкнув его со стола, минимален.

Таким образом, единственными причинами, по которым вы решите не приобретать удобный держатель, являются лишь нежелание разбираться в их разновидностях или попытки сэкономить. Впрочем, сейчас в магазинах достаточно легко найти действительно недорогую подставку или держатель, так что этот момент не должен стать проблемой.

Виды

Ну а теперь можно перейти к рассмотрению существующих разновидностей и выделению их достоинств и недостатков.

Деревянный

Самый простой держатель-подставка, иногда идущий сразу в комплекте. Представляет собой вертикально установленный брусок с отверстиями под ножи, расположенными на верхней грани.

Плюсы:

• не нужно приобретать отдельно,
• изготовлен из натурального экологичного материала,
• добавляет интерьеру кухни уюта.

Минусы:

• сложно назвать универсальным – можно установить фиксированное количество ножей с определенной шириной лезвия,
• со временем дерево может начать покрываться плесенью, особенно если ставить мокрые ножи,

Пластиковый

Аналогичен деревянному, но изготовлен из пластика различных видов и цветов. По форме и конструкции максимально разнообразны, но основными все равно остаются разновидности в виде прямоугольника или веера.

Плюсы:

• долговечен,
• не подвержен образованию плесени,
• дешевле, чем деревянный.

Минусы:

• подходит не для любого интерьера,
• легче изделий из дерева, поэтому менее устойчив,
• в неразборных вариантах скапливается вода, при высыхании оставляющая налет.

Универсальный

Под универсальностью понимается не использование материалов (здесь может применяться как дерево, так и различный пластик), а конструкция. Такой держатель выполняется в виде круглого или квадратного стакана, внутри которого располагаются полипропиленовые или графитово-каучуковые стержни.

Плюсы:

• подходит для всех видов ножей, независимо от размеров и материалов,
• из разнообразия моделей легко подобрать подходящую под интерьер,
• легко разбирается для мытья,
• не поддерживает развитие плесени.

Минусы:

• полипропиленовые стержни подвержены износу,
• достаточно дорог ввиду преимуществ.

Магнитный

Держатель для ножей магнитный конструктивно сильно отличается от всех ранее рассмотренных разновидностей. Дело в том, что он имеет настенное крепление, в то время как все остальные просто ставятся на стол или кухонный шкаф.

Плюсы:

• не занимает рабочее место на столе,
• не тупит лезвия из-за отсутствия контакта с режущей кромкой,
• подходит для стальных ножей любых размеров, даже для тесаков.

Минусы:

• не подходит для керамических ножей,
• сложнее в установке,
• вода с мокрых ножей будет капать на стол или на пол.

Отдельно стоит упомянуть достаточно редкие разновидности подобных держателей, в которых лента магнитная для ножей расположена на деревянной подставке. То есть, такие модели являются настольными и при этом «работают» как полноценные настенные.

В заключение

Несмотря на определенный список минусов, присутствующих абсолютно у каждой разновидности, любую из них можно рекомендовать к покупке. Однозначно плохих и неудачных среди них нет. Вам нужно лишь определиться с расположением держателя на кухне и подобрать тот, который лучше всего впишется в интерьер.