Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Как выбрать противень
22.08.2017

Учимся выбирать противни

Противень – практически обязательная составляющая кухонного оснащения. В нем пекут пироги, делают запеканку или готовят картофель и мясо. Запеченные продукты гораздо полезнее жаренных и в большинстве случаев вкуснее.

В магазине при выборе противня для духовки глаза разбегаются. Какой противень будет наиболее универсальным, безопасным и легким в уходе? Попробуем разобраться.

Как выбрать противень

Виды противней

В первую очередь, противни подразделяются по материалу изготовления:

  • Стеклянные – красивы и достаточно неприхотливы в уходе. Еда к ним практически не пригорает. Они толерантны к любым видам продуктов, не вступают в реакцию с пищей. Но имеют и недостатки, первый из которых – хрупкость. Такой противень довольно легко разбить, а также он может треснуть при резком перепаде температур (например, если холодный будет поставлен в разогретую духовку).
  • Из нержавеющей пищевой стали – также неприхотливы в уходе, долговечны и практически «неубиваемы», но еда к ним может пригорать. Кроме того, нежелательно готовить в них кислую пищу, поскольку она может вступить в реакцию с металлом.
  • Алюминиевые – главное их достоинство – низкая стоимость. В остальном же это не лучший выбор. От высоких температур алюминию свойственно деформироваться, кроме того, его нельзя чистить абразивными средствами.
  • Силиконовые – они бывают разной формы, цвета и дизайна, что позволяет готовить в них действительно креативные блюда, особенно торты. Они также толерантны к любым видам пищи, как и стеклянные. Легко моются, выдерживают нагрев до 280 градусов, не требуют смазки (что делает пищу в них более диетической и полезной), еда к ним не пригорает. Кроме того, об них невозможно обжечься.
  • Чугунные – сейчас их практически не встретишь, поскольку они тяжелые, дорогие и при этом довольно хрупкие. Хотя некоторые блюда готовить в чугуне идеально, но для противня это не лучший вариант.
  • Керамические – практически не нуждаются в смазке. Их поверхность «дышит», что позволяет готовить блюда, которые нуждаются в «томлении». Однако в поры быстро забивается жир, и противни выходят из строя. Чистить абразивными средствами их нельзя.
  • Тефлоновые – нуждаются в бережном обращении, но если не повреждать антипригарное покрытие, служат достаточно долго, требуют использования минимума жиров при готовке и не выделяют вредных веществ.

Как выбрать противень

Также противни различаются по назначению:

  • Для выпечки;
  • Для пиццы (круглые с перфорированной поверхностью);
  • Для гриля (с решеткой);
  • Рельефные (для хлеба);
  • Для курицы-гриль (со специальными держателями для тушек).

Как выбрать противень

На что обратить внимание при покупке

При выборе противней для духовки обратите внимание на универсальность. Пиццу можно испечь и на обычном противне, а вот запечь картошку на противне для пиццы не получится.

Хорошо, если у противня будет крышка – это способствует равномерному нагреву, а также дает возможность готовить томленые блюда.

Высокие бортики хороши, когда собираешься запекать мясо или овощи. А вот для выпечки лучше взять модель с низкими бортами.

Обязательно обратите внимание на отсутствие сколов, царапин, трещин и деформации.

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Какой миксер выбрать?

Сегодня обратим внимание на достаточно сложную технику и попробуем разобраться, какой миксер выбрать для обычного, непрофессионального использования.

Держатель для ножей: виды и особенности

В этом материале мы расскажем вам о современных видах держателей для ножей, их особенностях и преимуществах основных моделей, чтобы вы могли сами выбрать наиболее подходящий вариант.

Сковороды гриль: их предназначение, особенности и преимущества

Сковороды гриль значительно «моложе» своих «обычных» аналогов с плоским дном, поэтому многие все еще относятся к ним с недоверием. Зачем они нужны на кухне? Стоит ли приобретать их в дополнение к уже имеющимся моделям с плоским дном? Есть ли особенности при их использовании? Давайте разбираться!

Отпариватель: забудьте об утомительной глажке

Глажка – кошмар одной половины домохозяек и занятие, сравнимое с медитацией, для другой. Но технический прогресс открывает для примерных хозяек новые горизонты: вместо утомительного процесса налегания на утюг предлагается воспользоваться таким простым предметом, как отпариватель.

Как выбрать сушилку для овощей

Из года в год на протяжении летнего сезона у нас возникает вопрос: куда девать многочисленные дары природы и собственного огорода? Хозяйки приступают к изготовлению солений, варений, соков, аджик и других вкуснейших заготовок на зиму. Но нередко урожай превышает всяческие пределы, и встает вопрос, куда девать оставшееся.

Чем френч-прессы лучше обычных заварочных чайников?

Заварочный чайник есть на любой кухне. И даже если предпочтение отдается чаю в пакетиках, самый обычный чайник обязательно хранится где-нибудь на дальней полочке шкафа. При этом в нашей стране чаще ипользуются обычные фарфоровые «пузатые» модели, а френч-прессы, которые гораздо удобнее, почему-то серьезно уступают им в популярности. Возможно, все дело в том, что они появились в магазинах относительно недавно, поэтому многие просто не подозревают, чем френч-прессы лучше обычных чайников. Так почему бы не рассказать об их удобстве?

Модная посуда 2020: актуальные формы и дизайны первой половины года

Мода – дама изменчивая и крайне непостоянная, причем это касается не только одежды, но и, на удивление, посуды. Давайте же разберемся, что представляет собой модная посуда 2020 года, и какие формы, цвета и материалы особенно популярны в этом сезоне.

Как выбрать полки для кухонь
Количество вещей, которые нужны идеальной хозяйке на кухне, безгранично: это и бытовая техника, это и посуда, это и продукты питания, это и всевозможные аксессуары и сувениры. И самый главный вопрос для каждой из нас: как все это уместить на нескольких квадратных метрах так, чтобы и красиво было, и эргономично.
Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Масленица – праздник очень древний, и его празднование обязательно сопровождалось традиционными гуляниями. Собственно, о них мы сегодня и расскажем, а заодно и поделимся парой необычных рецептов.

Оригинальные идеи применения подноса

Поднос в современном доме может показаться деталью чуждой, прочно ассоциирующейся либо с классическим «кушать подано», либо с завтраком в постель в духе романтических французских комедий. Между тем, у многих из нас дома есть эта кухонная принадлежность, и в этой статье мы рассмотрим способы, как ее эффективно использовать.