Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Как выбрать противень
22.08.2017

Учимся выбирать противни

Противень – практически обязательная составляющая кухонного оснащения. В нем пекут пироги, делают запеканку или готовят картофель и мясо. Запеченные продукты гораздо полезнее жаренных и в большинстве случаев вкуснее.

В магазине при выборе противня для духовки глаза разбегаются. Какой противень будет наиболее универсальным, безопасным и легким в уходе? Попробуем разобраться.

Как выбрать противень

Виды противней

В первую очередь, противни подразделяются по материалу изготовления:

  • Стеклянные – красивы и достаточно неприхотливы в уходе. Еда к ним практически не пригорает. Они толерантны к любым видам продуктов, не вступают в реакцию с пищей. Но имеют и недостатки, первый из которых – хрупкость. Такой противень довольно легко разбить, а также он может треснуть при резком перепаде температур (например, если холодный будет поставлен в разогретую духовку).
  • Из нержавеющей пищевой стали – также неприхотливы в уходе, долговечны и практически «неубиваемы», но еда к ним может пригорать. Кроме того, нежелательно готовить в них кислую пищу, поскольку она может вступить в реакцию с металлом.
  • Алюминиевые – главное их достоинство – низкая стоимость. В остальном же это не лучший выбор. От высоких температур алюминию свойственно деформироваться, кроме того, его нельзя чистить абразивными средствами.
  • Силиконовые – они бывают разной формы, цвета и дизайна, что позволяет готовить в них действительно креативные блюда, особенно торты. Они также толерантны к любым видам пищи, как и стеклянные. Легко моются, выдерживают нагрев до 280 градусов, не требуют смазки (что делает пищу в них более диетической и полезной), еда к ним не пригорает. Кроме того, об них невозможно обжечься.
  • Чугунные – сейчас их практически не встретишь, поскольку они тяжелые, дорогие и при этом довольно хрупкие. Хотя некоторые блюда готовить в чугуне идеально, но для противня это не лучший вариант.
  • Керамические – практически не нуждаются в смазке. Их поверхность «дышит», что позволяет готовить блюда, которые нуждаются в «томлении». Однако в поры быстро забивается жир, и противни выходят из строя. Чистить абразивными средствами их нельзя.
  • Тефлоновые – нуждаются в бережном обращении, но если не повреждать антипригарное покрытие, служат достаточно долго, требуют использования минимума жиров при готовке и не выделяют вредных веществ.

Как выбрать противень

Также противни различаются по назначению:

  • Для выпечки;
  • Для пиццы (круглые с перфорированной поверхностью);
  • Для гриля (с решеткой);
  • Рельефные (для хлеба);
  • Для курицы-гриль (со специальными держателями для тушек).

Как выбрать противень

На что обратить внимание при покупке

При выборе противней для духовки обратите внимание на универсальность. Пиццу можно испечь и на обычном противне, а вот запечь картошку на противне для пиццы не получится.

Хорошо, если у противня будет крышка – это способствует равномерному нагреву, а также дает возможность готовить томленые блюда.

Высокие бортики хороши, когда собираешься запекать мясо или овощи. А вот для выпечки лучше взять модель с низкими бортами.

Обязательно обратите внимание на отсутствие сколов, царапин, трещин и деформации.

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Маленький кулинарный секрет - кондитерская кисть

Наверняка многие из нас помнят, как раньше мамы и бабушки собирали в пучок вороньи или куриные перья, чтобы потом при помощи этой метелки смазывать противни или наносить яичный белок на пирожки, чтобы они покрылись румяной аппетитной корочкой. У современных хозяек, к счастью, есть выбор: на смену перьям, которые неудобные и не очень-то гигиеничны, пришли эргономинчные кондитерские кисти.

Все о керамической посуде: виды, свойства, разница между материалами

Посуда из обожженной глины появилась несколько веков назад и с тех пор плотно вошла в жизнь человека. До наших дней она дошла практически без изменений, но сегодня мы хотим рассказать не совсем о ней, а о ее более практичной и красивой последовательнице – керамике.

В каких банках хранить крупы удобнее всего?

У запасливой хозяйки на кухне всегда найдется запас различных круп. Их можно хранить и в заводской упаковке, но лучше запастись специальными банками для круп. В них и продукты лучше сохраняться, и насыпать их удобнее, и выглядят такие запасы гораздо лучше.

Как выбрать полки для кухонь
Количество вещей, которые нужны идеальной хозяйке на кухне, безгранично: это и бытовая техника, это и посуда, это и продукты питания, это и всевозможные аксессуары и сувениры. И самый главный вопрос для каждой из нас: как все это уместить на нескольких квадратных метрах так, чтобы и красиво было, и эргономично.
Приметы идеальной открывалки

Открывалка для банок – незаменимая вещь для всех, кто любит побаловаться домашними соленьями или магазинными консервами. Без нее ни солеными огурчиками не полакомишься, ни бутылку с пивом не откроешь.

Сервировка стола: советы и секреты
Идеальная хозяйка знает, что даже обычный семейный ужин за красиво и правильно сервированным столом становится вкуснее и приятнее.
Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Масленица – праздник очень древний, и его празднование обязательно сопровождалось традиционными гуляниями. Собственно, о них мы сегодня и расскажем, а заодно и поделимся парой необычных рецептов.

Посуда и кухонные принадлежности – хороший подарок на Новый Год

Чтобы вам было проще определиться с выбором посуды и кухонных принадлежностей в подарок на Новый год, мы подскажем несколько идей, кому и что именно можно подарить.

Как выбрать сушилку для овощей

Из года в год на протяжении летнего сезона у нас возникает вопрос: куда девать многочисленные дары природы и собственного огорода? Хозяйки приступают к изготовлению солений, варений, соков, аджик и других вкуснейших заготовок на зиму. Но нередко урожай превышает всяческие пределы, и встает вопрос, куда девать оставшееся.

Как отмыть пригоревшую кастрюлю (часть первая)

Наверняка с каждой из хозяек хоть раз в жизни да случался казус, когда засмотревшись любимым сериалом или отвлекшись на шалости ребенка, она забывала про готовящуюся на плите кашу или суп, и вспоминала о них, когда кастрюля начинала не варить, а жарить. Что делать в такой ситуации? Уж точно не посыпать голову пеплом (ну с кем не бывает?!) и не выбрасывать кухонную утварь, если она, конечно, не прогорела насквозь.