Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
8 (800) 222-43-02
Обратный звонок
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Как выбрать противень
22.08.2017

Учимся выбирать противни

Противень – практически обязательная составляющая кухонного оснащения. В нем пекут пироги, делают запеканку или готовят картофель и мясо. Запеченные продукты гораздо полезнее жаренных и в большинстве случаев вкуснее.

В магазине при выборе противня для духовки глаза разбегаются. Какой противень будет наиболее универсальным, безопасным и легким в уходе? Попробуем разобраться.

Как выбрать противень

Виды противней

В первую очередь, противни подразделяются по материалу изготовления:

  • Стеклянные – красивы и достаточно неприхотливы в уходе. Еда к ним практически не пригорает. Они толерантны к любым видам продуктов, не вступают в реакцию с пищей. Но имеют и недостатки, первый из которых – хрупкость. Такой противень довольно легко разбить, а также он может треснуть при резком перепаде температур (например, если холодный будет поставлен в разогретую духовку).
  • Из нержавеющей пищевой стали – также неприхотливы в уходе, долговечны и практически «неубиваемы», но еда к ним может пригорать. Кроме того, нежелательно готовить в них кислую пищу, поскольку она может вступить в реакцию с металлом.
  • Алюминиевые – главное их достоинство – низкая стоимость. В остальном же это не лучший выбор. От высоких температур алюминию свойственно деформироваться, кроме того, его нельзя чистить абразивными средствами.
  • Силиконовые – они бывают разной формы, цвета и дизайна, что позволяет готовить в них действительно креативные блюда, особенно торты. Они также толерантны к любым видам пищи, как и стеклянные. Легко моются, выдерживают нагрев до 280 градусов, не требуют смазки (что делает пищу в них более диетической и полезной), еда к ним не пригорает. Кроме того, об них невозможно обжечься.
  • Чугунные – сейчас их практически не встретишь, поскольку они тяжелые, дорогие и при этом довольно хрупкие. Хотя некоторые блюда готовить в чугуне идеально, но для противня это не лучший вариант.
  • Керамические – практически не нуждаются в смазке. Их поверхность «дышит», что позволяет готовить блюда, которые нуждаются в «томлении». Однако в поры быстро забивается жир, и противни выходят из строя. Чистить абразивными средствами их нельзя.
  • Тефлоновые – нуждаются в бережном обращении, но если не повреждать антипригарное покрытие, служат достаточно долго, требуют использования минимума жиров при готовке и не выделяют вредных веществ.

Как выбрать противень

Также противни различаются по назначению:

  • Для выпечки;
  • Для пиццы (круглые с перфорированной поверхностью);
  • Для гриля (с решеткой);
  • Рельефные (для хлеба);
  • Для курицы-гриль (со специальными держателями для тушек).

Как выбрать противень

На что обратить внимание при покупке

При выборе противней для духовки обратите внимание на универсальность. Пиццу можно испечь и на обычном противне, а вот запечь картошку на противне для пиццы не получится.

Хорошо, если у противня будет крышка – это способствует равномерному нагреву, а также дает возможность готовить томленые блюда.

Высокие бортики хороши, когда собираешься запекать мясо или овощи. А вот для выпечки лучше взять модель с низкими бортами.

Обязательно обратите внимание на отсутствие сколов, царапин, трещин и деформации.

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Безотказный помощник в борьбе за здоровье

Совсем немного времени остается до летнего изобилия овощей, фруктов и зелени. Еще чуть-чуть, и наступит настоящее раздолье для любителей здорового питания и простых лакомок, которые наконец смогут побаловать себя свежевыжатыми соками. Тем, кто не представляет жизни без этих вкусностей, не обойтись дома без такого предмета, как соковыжималка.

9 советов для выбора хорошей бутербродницы

В прошлый раз, разбираясь в разнообразии тостеров, мы обещали рассказать о таком интересном кухонном приборе как сэндвичница. Что ж, выполняем обещание!

Мельницы для специй: какую лучше выбрать

Любое блюдо станет ароматнее и вкуснее, если оттенить его вкус добавлением специй. Повара и хозяйки знают, что свежемолотые приправы обладают более интенсивным ароматом, чем те, которые заботливо смололи и расфасовали по пакетикам на заводе. Раньше для превращения перца горошком в порошок использовали ступки и пестики, но сейчас в большинстве домов поселились специальные маленькие мельницы для специй.

Маленький кулинарный секрет - кондитерская кисть

Наверняка многие из нас помнят, как раньше мамы и бабушки собирали в пучок вороньи или куриные перья, чтобы потом при помощи этой метелки смазывать противни или наносить яичный белок на пирожки, чтобы они покрылись румяной аппетитной корочкой. У современных хозяек, к счастью, есть выбор: на смену перьям, которые неудобные и не очень-то гигиеничны, пришли эргономинчные кондитерские кисти.

Кофемолки электрические: как выбрать лучшую?

В одной из предыдущих публикаций мы достаточно подробно рассказывали о различиях между кофеварками и кофемашинами. Однако какое бы из этих устройств вы не предпочитали, желательно дополнить его качественной кофемолкой. Особенно, если вы любите по-настоящему ароматный, свежемолотый кофе.

Для чего нужна пароварка

Продукты, приготовленные на пару, до недавних пор считались уделом больных и желающих похудеть. Но в последнее время ситуация изменилась, выяснилось, что еда, сделанная в пароварке – это не только полезно, но и не менее вкусно, чем жареное или печеное. Пароварки прочно поселились на многих кухнях.

Пищевые контейнеры - какие и для чего

Контейнеры для продуктов – предмет, который имеется на каждой кухне. Но правильно ли мы используем каждую многочисленных разновидностей этих полезных аксессуаров? А ведь они имеют свое предназначение, а также свои плюсы и минусы, которые накладывают ограничения на их применение. О них мы и поговорим ниже.

Интерьер маленькой комнаты
Основные правила дизайна интерьера маленького помещения просты и понятны. Придерживаясь их, можно в обычной хрущевке создать сказочной красоты жилище, необыкновенно привлекательное, поразительно функциональное.
Для чего на кухне силиконовый коврик

Хозяйки, любящие баловать себя и своих близких выпечкой знают, как бывает обидно, если булочки или слойки пригорают к противню. Однако наука пришла на помощь: силиконовые коврики для выпечки – новое слово в кулинарии. Они позволяют не только избежать пригорания печенья, но и делают меню семейства более здоровым и полезным. Хотите узнать, каким образом? Читайте наш материал.

Виды салатников: большая ли между ними разница?

На первый взгляд салатник – вещь крайне простая и выбирается исключительно по дизайну и расцветке. Однако их ассортимент предлагает не только различные рисунки, но и материалы, а также размеры посуды. Получается, что на самом деле даже с салатником все не так просто.