Новогодняя ночь все ближе, и самые главные вопросы и проблемы, связанные с праздником начинают ощущаться все острее. К счастью, на большинство из них мы уже дали ответы в предыдущих материалах. Например, рассказали о цветовой гамме, которой стоит придерживаться при сервировке стола, чтобы мышка, животное-покровитель, осталось довольна. И если с этим вопросом все ясно, то вот с «разрешенными» продуктами и блюдами – не совсем. Это досадное упущение мы и исправим сегодня, предложив рецепты простых блюд на Новый Год 2020.
Немного о продуктах
Мыши и крысы – животные простые, неприхотливые и практически всеядные. Это означает, что каких-то особых требований к блюдам для новогоднего стола практически нет, и стараться изобретать что-то экзотичное и очень сложное вовсе не обязательно.
Мышка никогда не откажется от питательного мяса или рыбы и охотно перекусит сладостями и, конечно же, сыром. Единственный ингредиент, который стоит исключить из праздничного меню в этом году – капуста, а также лучше ограничиться минимальным количеством приправ, чтобы их запах не отпугивал обладательницу тонкого нюха.
Ну а теперь, когда общие правила нам известны, предлагаем переходить к рецептам.
Курица в духовке
Простые мясные блюда делятся на два вида: те, что делаются быстро, и те, которые не требуют особого участия. И поскольку забот в предновогодний вечер у вас будет и так предостаточно, мы предлагаем рецепт, относящийся ко второй группе – аппетитную и сочную курочку.
Ингредиенты:
- тушка курицы – 1шт.,
- натуральный йогурт, несладкий, без добавок – 350 г,
- кинза – 30 г,
- соль, перец, специи – по вкусу.
Как готовить:
- Тщательно вымыть курицу. Высушить бумажными полотенцами.
- Мелко порубить кинзу.
- В глубокой тарелке или контейнере смешать йогурт, кинзу и специи.
- Натереть мясо полученной смесью.
- Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 12 часов.
- По окончании мариновки разогреть духовку до 180-200°.
- Застелить фольгой форму для запекания или небольшой противень, уложить на нее курицу.
- Запекать в течение 40-60 минут до румяной корочки.
Проверить готовность курицы можно ножом – если при прокалывании выделяется только прозрачный сок, значит, мясо готово.
Яйца, фаршированные сыром
Это блюдо еще проще, чем предыдущее, но отлично подходит в качестве закуски. Вообще, начинка для яиц может быть любой, но мы специально выбрали столь любимый мышами сыр и сладкую морковку.
Ингредиенты:
- яйца – 6 шт.,
- твердый сыр – 100 г,
- морковь – 100 г,
- чеснок – 10 г,
- майонез – 50 г,
- укроп, соль, специи.
Как готовить:
- Сварите яйца вкрутую и очистите от скорлупы. Чтобы она лучше отделялась, а поверхность белка осталась ровной, нужно остудить их в холодной воде сразу после варки, аккуратно покатать по столу, чтобы скорлупа покрылась трещинами, а затем вновь отправить в холодную воду, чтобы она просочилась между скорлупой и белком.
- Нарезать на половинки, удалить желток.
- В одну миску натереть на мелкой терке сыр и морковь.
- Размять вилкой желток, добавить в миску.
- Раздавить чеснок, добавить к остальным продуктам. Поскольку потребуется не только его сок, но и мякоть, лучше всего воспользоваться специальной давилкой.
- Добавить майонез, специи и соль и хорошенько перемешать. Смесь должна получиться достаточно густой.
- Столовой или чайной ложкой наполнить начинкой половинки яиц.
- Закуску выложить на сервировочное блюдо.
- Украсить яйца рубленым укропом или маленькими веточками.
Торт из зефира без выпечки
Мыши – знатные сладкоежки, да и застолье обычно завершается горячим чаем, поэтому последним рецептом будет простой, но очень вкусный торт.
Ингредиенты:
- готовые бисквитные коржи – 3 шт.,
- зефир – 400 г,
- вафельные трубочки с шоколадной начинкой – 300 г,
- 33% сливки – 0,5 л,
- сахарная пудра – 100 г,
- ягоды, цукаты, орешки, мармелад или другие сладости для украшения.
Как готовить:
- Предварительно охлажденные сливки смешать с пудрой и взбить до состояния густого крема. Проще добиться необходимой консистенции можно дополнительно остудив венчики миксера в холодильнике.
- Выложить на большое неглубокое блюдо, на котором торт будет подаваться к столу, первый корж. Поверх коржа максимально плотно разложить половинки зефира. При необходимости их можно подрезать ножом.
- Выровнять поверхность под следующий корж с помощью крема. Повторить со вторым коржом.
- Выложить третий корж. Покрыть его поверхность тонким слоем крема и лопатки.
- Обмазать кремом боковину торта.
- На крем сбоку плотным рядом приклеить вафельные трубочки.
- Верхнюю часть торта украсить цукатами, орехами и другими мелкими сладостями.
До момента подачи торт лучше всего хранить в холодильнике. Это поможет крему застыть, а трубочкам лучше приклеиться к боковой части, чтобы потом не возникло проблем при нарезке.
Ну а на этом на сегодня все. Желаем вам веселого праздника, отличного отдыха и, как полагается, счастья в новом году!