Минимальная сумма заказа 20 000 руб
+7 800 222-43-02
Обратный звонок
Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов
27.02.2020

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Масленица – праздник очень древний. Его на Руси отмечали еще до распространения христианства, считая днем поминовения усопших. Собственно, сжигание чучела и символизировало процедуру похорон и прощания, а блины были поминальным угощением. Много позже, когда Церковь получила власть и всеми силами боролась с языческими устоями, весенние празднества остались нетронутыми, но тон их кардинально переменился. Теперь это был настоящий «пир живота» перед строгим Великим постом и широкие, шумные гуляния, план которых был расписан на неделю вперед.

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Традиционная масленая неделя

Понедельник

Начало гуляний непременно отводилось под подготовку символа праздника – чучела Масленицы. Традиционно оно изготавливалось из соломы и одевалось в пестрые женские наряды. В течение всего дня Масленица активно участвовала во всех развлечениях, основу которых составляло катание на упряжках по центральным улицам, к вечеру плавно перетекавшее на самую высокую ближайшую гору, где устанавливалось чучело и организовывались массовые катания на санях.

Вторник

Начатое в понедельник веселье не просто продолжалось, а набирало обороты. Теперь хохот из саней проносящейся упряжи смешивался с многоголосием инструментов и песнями, повсеместно распеваемыми ряжеными. В центре сел и городов непременно организовывались веселые выступления, а гвоздем программы иногда даже становились номера с участием дрессированных медведей, потешавших толпу зрителей изображением женщин, пекущих блины.

Среда

К середине недели улицы не пустели, а наоборот лишь наполнялись народом. В некоторых местах выставлялись лотки, где можно было подкрепиться горячими блинами с различными начинками и согреться свежим чаем, заваренным из угольного самовара, или утолить жажду кружкой медового сбитня.

Лишь к вечеру среды шум на улицах постепенно стихал, но лишь для того, чтобы продолжиться в избах, ведь именно в среду зять по традиции отправлялся «к теще на блины». Причем считалось, что богатство накрытого ей стола было прямым показателем ее расположения к избраннику дочери.

Четверг

Четверг знаменовал собой середину недели и начало широкой масленицы, праздновать которую следовало самыми веселыми и шумными играми. Самым частым развлечением, в котором с удовольствием участвовала большая часть мужчин, было взятие снежного городка. Правила игры были крайне просты, но азарта у участников от этого не убавлялось: сперва совместными усилиями сооружалась огромная снежная крепость, а затем все участники разбивались на две команды – пехоту и конницу. Первая должна была всеми силами защищать укрепление, а вторая, соответственно, как можно быстрее его разрушить. Нередко все это сопровождалось игрой в снежки и залихватскими кулачными боями.

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Пятница

В пятницу наступал черед зятя «держать ответ», ведь теперь к нему на посиделки приходила теща, да не одна, а с подругами. Так она могла похвастаться перед ними убранством дома своей дочери, ее вкусными блинами и самим ее избранником. Поскольку именно хвастовство в большинстве случаев было основной целью, загодя в дом молодой семьи родителями отправлялись все необходимые для посиделок вещи: от лучшей сковородки для блинов до муки и масла.

Суббота

В субботу посиделки продолжались, но теперь в центре внимания была жена. К ней на девичьи посиделки непременно заглядывали золовки, а для того, чтобы застолье было еще веселее, вместе с ними приглашались еще и подруги, причем их «выбор» всегда зависел от семейного положения сестер мужа. Если золовки были замужними, то и подруги приходили с мужьями, если нет, то приглашались свободные девушки.

Воскресенье

В воскресенье гуляния понемногу утихали. Хозяева доедали блины и лакомства, оставшиеся с застолий, ведь уже наследующий день начинался пост; а хозяйки мыли посуду и прибирались в домах. Также в этот день обязательно ходили в баню, а ближе к вечеру, с наступлением сумерек, все вместе отправлялись на улицу, сжигать дожидавшееся своего часа чучело, пепел которого потом непременно развеивался по полям, чтобы год был плодородным.

Вкусные и необычные блинчики

Сейчас соблюдать эти традиции достаточно сложно, но это абсолютно не значит, что стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусными блинами. Поэтому мы даже подготовили для вас пару необычных рецептов.

Сырные блинчики с зеленью

Это не только вкусное, но и очень сытное лакомство, которое может подаваться с различными вариантами несладких соусов: от сметанного до чесночного.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл,
  • яйца – 2 шт.,
  • сыр – 150 г,
  • укроп – 1 пучок,
  • пшеничная мука – 1 стакан,
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.,
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Как готовить:

  • Смешать яйца и молоко в глубокой миске, взбить венчиком или миксером,
  • Всыпать муку, разрыхлитель и соль.
  • Добавить тертый сыр и укроп.
  • Влить масло и тщательно перемешать смесь.
  • Выпекать блинчики на предварительно прогретой блинной сковородке без масла.

Шоколадные блины

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Второй вариант – для настоящих сластен. Такие блины хороши сами по себе, но могут подаваться и с разнообразными дополнениями, например, с творогом, бананом, сгущенкой, взбитыми сливками или даже мороженым.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 300 г,
  • молоко – 500 мл,
  • яйца – 3 шт.,
  • горький шоколад (72%) – 1 плитка,
  • какао-порошок – 1 ст.л.,
  • коньяк – 3 ст.л.,
  • сахарная пудра – 2 ст.л.,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • подсолнечное масло для жарки,
  • соль по вкусу.

Как готовить:

  • В глубокую миску вылить половину молока, добавить муку, какао, пудру и соль.
  • Перемешать до образования однородной массы без комочков.
  • Взбить яйца, добавить их в миску.
  • Растопить шоколад на водяной бане.
  • Добавить к исходной смеси растопленный шоколад, коньяк и остаток молока. Тщательно перемешать.
  • Выпекать на предварительно разогретой сковородке, смазанной небольшим количеством подсолнечного масла.

Приятного аппетита!

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

3 необычных рецепта кофе для тех, кому надоел простой американо

Зима в этом году хоть и выдалась не очень холодной, но из-за постоянной слякоти и снега с дождем периодически хочется погреться за кружечкой горячего чая или взбодрить себя крепким свежесваренным кофе. Мы же предлагаем вам немного отойти от стандартного американо и капучино и приготовить кофе по необычному рецепту, тем самым разнообразив серые будни новыми интересными вкусами.

Для чего на кухне ступка?

Ступки с пестиком на современной кухне, полной различных приборов и прочих плодов научно-технического прогресса, кажутся анахронизмом. Но на самом деле это не так. Несмотря на обилие мельниц для специй и других способов измельчить приправы (не говоря уж о возможности купить уже перетертые в порошок), ступка не теряет своей актуальности. Любительницы кулинарии знают, что никакие специи из пакетиков не сравнятся по вкусу и аромату с теми, которые толчешь самостоятельно в ступке.

Сервируем стол к году крысы

Мы продолжаем цикл предновогодних материалов и на этот раз подскажем, как сервировать новогодний стол так, чтобы угодить символу будущего года и привлечь в дом удачу и богатство.

Какие бывают стаканы

У каждого из нас дома найдется стакан. Филологи под этим названием понимают высокий сосуд без ручек в форме усеченного конуса или цилиндра, используемый для употребления различных напитков. Современный рынок предлагает большое разнообразие этого вида посуды из стекла: стеклянные, хрустальные, пластиковые; прозрачные и с рисунками.

Чайные сервизы Loraine

Кому-то может показаться, что чайные сервизы сейчас уже никому не нужны, что это пережиток бабушкиных времен. Однако стоит присмотреться к брендам вроде Loraine и разнообразию приборов для чайной церемонии в них, и сразу станет понятно, что эта традиция не теряет актуальности.

Погружные и стационарные блендеры: какой выбрать?

В прошлом материале, говоря о разнице между миксерами и преимуществ одних моделей над другими, мы упомянули, что некоторые производители дополняют свои изделия различными насадками, в том числе, и для измельчения мяса и овощей. Если прибор вам требуется в первую очередь для этого, то переплачивать за стационарный миксер вовсе не нужно. Достаточно обратить внимание на отдельный класс устройств – блендеры, а какой из них лучше выбрать мы вам как раз и подскажем.

Виды современных интерьеров и их особенности

Известно много стилей интерьера: барокко, викторианский, готический, этнический, прованс, кантри и так далее. Но, согласитесь, реализовать большую часть этого великолепия в условиях одной небольшой квартиры довольно сложно, для этого нужен как минимум собственный коттедж, причем по внешнему исполнению соответствующий задумке внутреннего содержания. Современные же стили оформления помещения в большинстве своем гораздо демократичнее. Они не требуют витражных окон и спускающихся со стен на пол шкур. Вместо паркета используется ламинат и другие доступные материалы.

Почему чугунная сковорода ржавеет? Как это предотвратить?

Посуда из чугуна верой и правдой десятилетиями служила нашим бабушкам, но сейчас некоторые хозяйки с удивлением обнаруживают, что приобретенная недавно чугунная сковорода ржавеет. Почему это происходит, и что делать при появлении ржавчины? Давайте узнаем!

Какие кухонные лопатки должны быть у каждой хозяйки?

Если раньше для помешивания шипящего на сковородке блюда можно было смело использовать простую ложку или вилку, не боясь повредить чугунную сковородку, то сейчас, когда большинство посуды имеет специальное покрытие, без лопатки уже не обойтись. Ну а раз есть спрос, значит, есть и предложение! И действительно, в магазинах можно найти самые разные изделия. Какие же лопатки кухонные сейчас существуют, и какой из них лучше отдать предпочтение – читайте в нашем материале.

Виды сковородок по назначению

Ассортимент сковород сейчас весьма велик. И дело не только в разнообразии брендов и размеров изделий, но и в предназначении конкретных моделей. Поэтому сегодня мы рассмотрим, какие виды сковородок по назначению вообще существуют, для чего они используются, и какие из них желательно приобрести каждой хозяйке.