Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов
27.02.2020

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Масленица – праздник очень древний. Его на Руси отмечали еще до распространения христианства, считая днем поминовения усопших. Собственно, сжигание чучела и символизировало процедуру похорон и прощания, а блины были поминальным угощением. Много позже, когда Церковь получила власть и всеми силами боролась с языческими устоями, весенние празднества остались нетронутыми, но тон их кардинально переменился. Теперь это был настоящий «пир живота» перед строгим Великим постом и широкие, шумные гуляния, план которых был расписан на неделю вперед.

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Традиционная масленая неделя

Понедельник

Начало гуляний непременно отводилось под подготовку символа праздника – чучела Масленицы. Традиционно оно изготавливалось из соломы и одевалось в пестрые женские наряды. В течение всего дня Масленица активно участвовала во всех развлечениях, основу которых составляло катание на упряжках по центральным улицам, к вечеру плавно перетекавшее на самую высокую ближайшую гору, где устанавливалось чучело и организовывались массовые катания на санях.

Вторник

Начатое в понедельник веселье не просто продолжалось, а набирало обороты. Теперь хохот из саней проносящейся упряжи смешивался с многоголосием инструментов и песнями, повсеместно распеваемыми ряжеными. В центре сел и городов непременно организовывались веселые выступления, а гвоздем программы иногда даже становились номера с участием дрессированных медведей, потешавших толпу зрителей изображением женщин, пекущих блины.

Среда

К середине недели улицы не пустели, а наоборот лишь наполнялись народом. В некоторых местах выставлялись лотки, где можно было подкрепиться горячими блинами с различными начинками и согреться свежим чаем, заваренным из угольного самовара, или утолить жажду кружкой медового сбитня.

Лишь к вечеру среды шум на улицах постепенно стихал, но лишь для того, чтобы продолжиться в избах, ведь именно в среду зять по традиции отправлялся «к теще на блины». Причем считалось, что богатство накрытого ей стола было прямым показателем ее расположения к избраннику дочери.

Четверг

Четверг знаменовал собой середину недели и начало широкой масленицы, праздновать которую следовало самыми веселыми и шумными играми. Самым частым развлечением, в котором с удовольствием участвовала большая часть мужчин, было взятие снежного городка. Правила игры были крайне просты, но азарта у участников от этого не убавлялось: сперва совместными усилиями сооружалась огромная снежная крепость, а затем все участники разбивались на две команды – пехоту и конницу. Первая должна была всеми силами защищать укрепление, а вторая, соответственно, как можно быстрее его разрушить. Нередко все это сопровождалось игрой в снежки и залихватскими кулачными боями.

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Пятница

В пятницу наступал черед зятя «держать ответ», ведь теперь к нему на посиделки приходила теща, да не одна, а с подругами. Так она могла похвастаться перед ними убранством дома своей дочери, ее вкусными блинами и самим ее избранником. Поскольку именно хвастовство в большинстве случаев было основной целью, загодя в дом молодой семьи родителями отправлялись все необходимые для посиделок вещи: от лучшей сковородки для блинов до муки и масла.

Суббота

В субботу посиделки продолжались, но теперь в центре внимания была жена. К ней на девичьи посиделки непременно заглядывали золовки, а для того, чтобы застолье было еще веселее, вместе с ними приглашались еще и подруги, причем их «выбор» всегда зависел от семейного положения сестер мужа. Если золовки были замужними, то и подруги приходили с мужьями, если нет, то приглашались свободные девушки.

Воскресенье

В воскресенье гуляния понемногу утихали. Хозяева доедали блины и лакомства, оставшиеся с застолий, ведь уже наследующий день начинался пост; а хозяйки мыли посуду и прибирались в домах. Также в этот день обязательно ходили в баню, а ближе к вечеру, с наступлением сумерек, все вместе отправлялись на улицу, сжигать дожидавшееся своего часа чучело, пепел которого потом непременно развеивался по полям, чтобы год был плодородным.

Вкусные и необычные блинчики

Сейчас соблюдать эти традиции достаточно сложно, но это абсолютно не значит, что стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусными блинами. Поэтому мы даже подготовили для вас пару необычных рецептов.

Сырные блинчики с зеленью

Это не только вкусное, но и очень сытное лакомство, которое может подаваться с различными вариантами несладких соусов: от сметанного до чесночного.

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл,
  • яйца – 2 шт.,
  • сыр – 150 г,
  • укроп – 1 пучок,
  • пшеничная мука – 1 стакан,
  • разрыхлитель теста – 1 ч.л.,
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.,
  • соль по вкусу.

Как готовить:

  • Смешать яйца и молоко в глубокой миске, взбить венчиком или миксером,
  • Всыпать муку, разрыхлитель и соль.
  • Добавить тертый сыр и укроп.
  • Влить масло и тщательно перемешать смесь.
  • Выпекать блинчики на предварительно прогретой блинной сковородке без масла.

Шоколадные блины

Традиции масленой недели и 2 рецепта необычных блинов

Второй вариант – для настоящих сластен. Такие блины хороши сами по себе, но могут подаваться и с разнообразными дополнениями, например, с творогом, бананом, сгущенкой, взбитыми сливками или даже мороженым.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 300 г,
  • молоко – 500 мл,
  • яйца – 3 шт.,
  • горький шоколад (72%) – 1 плитка,
  • какао-порошок – 1 ст.л.,
  • коньяк – 3 ст.л.,
  • сахарная пудра – 2 ст.л.,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • подсолнечное масло для жарки,
  • соль по вкусу.

Как готовить:

  • В глубокую миску вылить половину молока, добавить муку, какао, пудру и соль.
  • Перемешать до образования однородной массы без комочков.
  • Взбить яйца, добавить их в миску.
  • Растопить шоколад на водяной бане.
  • Добавить к исходной смеси растопленный шоколад, коньяк и остаток молока. Тщательно перемешать.
  • Выпекать на предварительно разогретой сковородке, смазанной небольшим количеством подсолнечного масла.

Приятного аппетита!

Рейтинг:
(Голосов нет)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Сковороды гриль: их предназначение, особенности и преимущества

Сковороды гриль значительно «моложе» своих «обычных» аналогов с плоским дном, поэтому многие все еще относятся к ним с недоверием. Зачем они нужны на кухне? Стоит ли приобретать их в дополнение к уже имеющимся моделям с плоским дном? Есть ли особенности при их использовании? Давайте разбираться!

Для чего нужна менажница?

Для чего нужна менажница, что это вообще за прибор, и каким он может быть – все это вы узнаете из нашего материала.

Что нельзя мыть в посудомоечной машине

«Посудомойки» пока не могут похвастаться такой же популярностью как стиральные машины, но, тем не менее, также появляются в квартирах все чаще. И практически в каждом случае радость от их появления сопровождается логичным вопросом: что можно, а что нельзя мыть в посудомоечной машине.

3 необычных рецепта кофе для тех, кому надоел простой американо

Зима в этом году хоть и выдалась не очень холодной, но из-за постоянной слякоти и снега с дождем периодически хочется погреться за кружечкой горячего чая или взбодрить себя крепким свежесваренным кофе. Мы же предлагаем вам немного отойти от стандартного американо и капучино и приготовить кофе по необычному рецепту, тем самым разнообразив серые будни новыми интересными вкусами.

Интерьер маленькой кухни
Даже если метраж не позволяет, а в домах старой планировки он не позволяет всегда, интерьер маленькой кухни можно сделать эстетичным и функциональным, если подойти к делу с умом и фантазией.
Подставки под горячее - маленький нюанс

Подставка под горячее – это предмет, который есть в каждом доме. Он входит в топ тематических подарков к Новому году и просто необходим, чтобы не испортить столешницу. На подставку можно поставить закипевший чайник, раскаленную сковороду или противень. Если вы любите насладиться чашечкой чая или кофе в офисе или перед домашним компьютером, такая подставка просто необходима. Благодаря ей, вы избежите мокрых разводов, если напиток вдруг «убежит».

Виды сахарниц: какая из них наиболее удобна?

Казалось бы, в чем сложность при выборе простой сахарницы? Разве с простой баночкой для сахарного песка вообще что-то может быть не так? Оказывается, что может, так как далеко не все виды сахарниц показывают себя с лучшей стороны.

История мисок от древности и до наших дней

По внешнему виду миска напоминает глубокую тарелку, обычно она имеет круглую или овальную форму, но может также быть квадратной со скругленными углами или другой формы. Нередко на миски наносится шкала, которая помогает дозировать продукты при замешивании теста или приготовлении каши. Нередко этот походно-кухонный инвентарь продается наборами, в который входят несколько мисок разного размера, выполненные в едином стиле. Количество предметов в наборе может быть разным, но в среднем оно колеблется в пределах от двух до четырех.

Наборы посуды Mayer & Boch. (Как выбрать кастрюлю)

Вдохновенным кулинаркам стоит обратить внимание на универсальные кухонные принадлежности Mayer & Boch, например, кастрюлю-сотейник, благодаря которой выбор блюд, которые можно приготовить, значительно расширяется. Следуя нашим нехитрым советам, выбрать идеальные кастрюли становится совсем несложно.

Советы по выбору кувшина-фильтра для воды

Каждый современный человек хоть немного, но в курсе состояния экологии, поэтому сейчас разнообразные фильтры для воды можно встретить не только в квартирах жителей мегаполисов, но и в деревнях на периферии.