Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
+7 800 222-43-02
Обратный звонок
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?
19.09.2019

Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?

Виды скалок для кухни

У любителя домашней выпечки вместе с формами и формочками всегда на кухне найдется скалка. И если раньше, во времена наших бабушек, вопрос о выборе даже не стоял, поскольку скалка была одной – деревянной, то сейчас с этим все несколько сложнее. Собственно, поэтому мы решили уделить внимание тому, какие виды скалок для кухни вообще существуют, какие плюсы и минусы есть у каждой модели, и какой из них удобнее всего пользоваться.

Все разнообразие моделей можно поделить на группы по 3 основным параметрам.

Материалы

Дерево

Деревянная скалка – настоящая классика, использующаяся в хозяйстве уже не одно столетие. Впрочем, сейчас, по практичности она проигрывает изделиям из более современных материалов.

Плюсы:

  • натуральный материал,
  • достаточно большой собственный вес,
  • относительная дешевизна,
  • долговечность.

Минусы:

  • требует аккуратного обращения: дерево нужно тщательно мыть и хорошо просушивать,
  • без должного ухода в порах и царапинах размножаются бактерии и плесень,
  • тесто липнет даже к шлифованной поверхности, приходится подсыпать муку,
  • дерево впитывает масло и пачкается начинкой, пятна от которой удалить практически невозможно.

Отдельно стоит отметить, что для изготовления скалок используются различные породы древесины. При выборе лучше отдать предпочтение твердым, тяжелым породам, таким как дуб или бук или более легкой, но мелкопористой липе.

Столь популярный сейчас бамбук рекомендовать сложно – толщины его массива недостаточно для изготовления цельного изделия, поэтому в ход идет брусок, склеенный из множества слоев. И именно наличие клея ставит гигиеничность, натуральность и безопасность материала под вопрос.

Пластмасса

Пластиковые скалки – современные изобретения, пришедшие на смену древесине.

Плюсы:

  • дешевле,
  • тесто не прилипает,
  • легко моется,
  • не требует особых условий для хранения,
  • не боится масла и различных начинок,
  • огромное разнообразие моделей.

Минусы:

  • небольшой собственный вес – нужно больше усилий для раскатывания,
  • некачественный и небезопасный пластик у самых дешевых изделий,
  • боится высоких температур.

Как и в случае с деревом, для изготовления используются разные синтетические материалы. Понять, какой именно состав пластика помогает треугольная маркировка, которая должна иметься на всех пластмассовых изделиях. Подробнее о ней вы можете узнать из нашего спецматериала.

Силикон

Виды скалок для кухни

Силикон при производстве скалок используется исключительно в качестве вспомогательного материала, так как сам по себе он слишком мягкий. Но даже в этом случае он добавляет сразу несколько плюсов.

Плюсы:

  • тесто не прилипает,
  • легко моется любыми моющими средствами,
  • не боится высоких температур,
  • на поверхности нет пор, и практически не появляются повреждения, поэтому на ней не развиваются бактерии и плесень,
  • большой выбор расцветок и фактур.

Минусы:

  • дороже других вариантов,
  • удобство и долговечность во многом зависит от материала основы (пластик, дерево, металл).

В дополнение к силиконовой скалке можно приобрести силиконовый коврик для раскатки – так тесто не будет прилипать с обеих сторон.

Металл

Металлические скалки встречаются на кухнях достаточно редко, и являются уделом профессиональных кулинаров. Впрочем, при желании, такое изделие можно приобрести и для непрофессионального использования.

Плюсы:

  • тяжелые, быстро раскатывают тесто без особых усилий,
  • долговечные,
  • безопасные – обычно используется нержавеющая сталь, такая же, как при изготовлении столовых приборов,
  • не требуют особого обращения,
  • не боятся высоких температур, ударов и падений,
  • тесто не прилипает к гладкой поверхности.

Минусы:

  • нечасто встречаются в продаже,
  • одни из самых дорогих,
  • только плоская поверхность.

Стекло, керамика, камень (мрамор)

Виды скалок для кухни

И последние три вида скалок мы рассмотрим вместе, так как материалы очень похожи по свойствам, и встречаются в продаже они также одинаково редко.

Плюсы:

  • гладкая поверхность не дает тесту прилипать,
  • большой вес,
  • не боится царапин и моющих средств,
  • оригинально выглядит,
  • подходят для раскатывания не только теста, но и сахарной мастики, фарша.

Минусы:

  • плохо переносит перепады температуры,
  • требует аккуратного обращения и хранения,
  • стоят дорого и встречаются редко.

2. Конструкция

Виды скалок для кухни

Несмотря на то, что скалка считается простым предметом, есть межу моделями и конструктивные различия, порой весьма серьезные.

  • с одной ручкой, двумя или вообще без них – по большом счету, это исключительно вопрос личных предпочтений, у каждого варианта есть свои поклонники,
  • ручки с жесткой фиксацией или подвижные – с подвижными ручками работать гораздо удобнее,
  • цельные и полые – во втором случае некоторые модели предусматривают наполнение водой или крупой для утяжеления, соответственно, чем тяжелее, тем проще раскатать тесто; кроме того, внутри них можно хранить различные принадлежности (существуют даже полноценные комплекты скалки с формочками),
  • со сменными ограничителями толщины или без них – кольца различного диаметра надеваются на боковые части барабана и позволяют точно зафиксировать толщину раскатываемого пласта теста.

И еще один, достаточно редкий вид скалок для кухни – модели, рукоятки которых расположены перпендикулярно барабану. Это может быть одна ручка посередине (как у строительного валика), или две рукоятки по бокам.

3. Поверхность

Виды скалок для кухни: с фактурной поверхностью (для пряников)

И последний момент, которым различаются скалки – фактура поверхности.

  • Гладкие – универсальные, подходят для большинства задач.
  • Фактурные – с узорами, ребрами, надписями – узкоспециализированные, поскольку служат только для украшения, но не для раскатывания теста. Чаще всего применяются при выпечке печенья или пряников.

Отдельно стоит упомянуть специальные скалки для нарезки теста. Они имеют острые ребра и помогают быстро распустить лист на лапшу или нарезать заготовки для круассанов.

Какой скалкой удобнее всего работать?

В качестве «идеальной» скалки мы можем рекомендовать модели с вращающимися ручками и металлическим барабаном с силиконовым покрытием. Но, как говорится: «сколько людей, столько и мнений», поэтому вы всегда можете выбрать ту скалку, к которой давно привыкли, благо выбор сейчас по-настоящему огромен.

Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Какая масленка для сливочного масла лучше?

Масленка – это простой предмет, использующийся для хранения сливочного масла в холодильнике и его подачи к столу. Ввиду того, что продукт легко портится и не переносит высоких температур, к масленке существуют определенные требования, поэтому сегодня мы постараемся выяснить, какая из присутствующих в магазинах моделей лучше.

Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?

Во времена наших бабушек, вопрос о выборе даже не стоял, поскольку скалка была одной – деревянной. Сейчас с этим все несколько сложнее. Собственно, поэтому мы решили уделить внимание тому, какие виды скалок для кухни вообще существуют, какие плюсы и минусы есть у каждой модели, и какой из них удобнее всего пользоваться.

Пищевые контейнеры - какие и для чего

Контейнеры для продуктов – предмет, который имеется на каждой кухне. Но правильно ли мы используем каждую многочисленных разновидностей этих полезных аксессуаров? А ведь они имеют свое предназначение, а также свои плюсы и минусы, которые накладывают ограничения на их применение. О них мы и поговорим ниже.

Маленькие секреты разделочной доски

Разделочная доска на кухне может показаться малозначительной деталью, которая не требует пристального внимания при выборе. На профессиональных кухнях можно встретить не меньше дюжины различных представителей этой кухонной утвари, каждая из которых служит для своей узкой цели. Конечно, на обычной кухне двенадцать разделочных досок не понадобятся, но и одной будет маловато. Как подобрать себе оптимальный набор, мы расскажем в этой статье.

Виды антипригарных покрытий, какое лучше?

Прогресс сделал многие аспекты современной жизни гораздо проще. Это относится и к готовке, ведь о том, чтобы еда во время жарки не подгорала и не прилипала к донышку и стенкам сковородки, нашим бабушкам приходилось только мечтать. Мы же давно забыли об этой проблеме, ведь антипригарное покрытие сейчас – обязательное требование при покупке посуды. Однако с его появлением образовалась новая проблема: таких покрытий сейчас используется несколько, и абсолютно не ясно, какое из них лучше и удобнее.

Как работают термокружки, и какими они бывают

Вам наверняка хорошо знакома такая ситуация, когда, отвлекшись на важный звонок или задачу, вы забывали о кофе и чае, а потом были вынуждены допивать уже невкусный, остывший напиток. Кроме того, многие любят брать теплый кофе с собой в дорогу, когда на улице холодно. Здесь есть два варианта: зайти в ближайшую кофейню или сварить натуральный кофе дома. И именно во втором случае вам пригодится любимая красивая термокружка.

Все о керамической посуде: виды, свойства, разница между материалами

Посуда из обожженной глины появилась несколько веков назад и с тех пор плотно вошла в жизнь человека. До наших дней она дошла практически без изменений, но сегодня мы хотим рассказать не совсем о ней, а о ее более практичной и красивой последовательнице – керамике.

Как выбрать шампуры и решетки для мангала и барбекю?

Майские праздники и следующий за ними сезон отпусков – пора, когда многие наконец выбираются на природу или на дачу, предварительно достав из закромов мангалы и грили для приготовления шашлыка или барбекю. Успех в этом деле зависит от многих факторов, включая умения повара и удобство и качество выбранных инструментов, а именно, шампуров и решеток. Именно им мы и посвятим данный материал.

Что означают значки на посуде?

Во время мытья или выбора посуды вы наверняка хотя бы раз замечали странные значки (пиктограммы), нанесенные на ее дно. На первый взгляд они кажутся «китайской грамотой», но, на самом деле, с их помощью можно многое узнать о качестве конкретного изделия и его предназначении.

Пошаговая инструкция по заточке ножей

Те, кто пользуется на кухне стальными ножами, знают, что рано или поздно даже самый лучший нож тупится, и резать с его помощью становится трудно. Вернуть былую остроту ножу можно и нужно. Но как это сделать, если электрической или хотя бы механической ножеточки под рукой нет, а есть только точило для ножей в виде бруска? Мы расскажем.