Минимальная сумма заказа 20 000 руб
+7 800 222-43-02
Обратный звонок
Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?
19.09.2019

Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?

Виды скалок для кухни

У любителя домашней выпечки вместе с формами и формочками всегда на кухне найдется скалка. И если раньше, во времена наших бабушек, вопрос о выборе даже не стоял, поскольку скалка была одной – деревянной, то сейчас с этим все несколько сложнее. Собственно, поэтому мы решили уделить внимание тому, какие виды скалок для кухни вообще существуют, какие плюсы и минусы есть у каждой модели, и какой из них удобнее всего пользоваться.

Все разнообразие моделей можно поделить на группы по 3 основным параметрам.

Материалы

Дерево

Деревянная скалка – настоящая классика, использующаяся в хозяйстве уже не одно столетие. Впрочем, сейчас, по практичности она проигрывает изделиям из более современных материалов.

Плюсы:

  • натуральный материал,
  • достаточно большой собственный вес,
  • относительная дешевизна,
  • долговечность.

Минусы:

  • требует аккуратного обращения: дерево нужно тщательно мыть и хорошо просушивать,
  • без должного ухода в порах и царапинах размножаются бактерии и плесень,
  • тесто липнет даже к шлифованной поверхности, приходится подсыпать муку,
  • дерево впитывает масло и пачкается начинкой, пятна от которой удалить практически невозможно.

Отдельно стоит отметить, что для изготовления скалок используются различные породы древесины. При выборе лучше отдать предпочтение твердым, тяжелым породам, таким как дуб или бук или более легкой, но мелкопористой липе.

Столь популярный сейчас бамбук рекомендовать сложно – толщины его массива недостаточно для изготовления цельного изделия, поэтому в ход идет брусок, склеенный из множества слоев. И именно наличие клея ставит гигиеничность, натуральность и безопасность материала под вопрос.

Пластмасса

Пластиковые скалки – современные изобретения, пришедшие на смену древесине.

Плюсы:

  • дешевле,
  • тесто не прилипает,
  • легко моется,
  • не требует особых условий для хранения,
  • не боится масла и различных начинок,
  • огромное разнообразие моделей.

Минусы:

  • небольшой собственный вес – нужно больше усилий для раскатывания,
  • некачественный и небезопасный пластик у самых дешевых изделий,
  • боится высоких температур.

Как и в случае с деревом, для изготовления используются разные синтетические материалы. Понять, какой именно состав пластика помогает треугольная маркировка, которая должна иметься на всех пластмассовых изделиях. Подробнее о ней вы можете узнать из нашего спецматериала.

Силикон

Виды скалок для кухни

Силикон при производстве скалок используется исключительно в качестве вспомогательного материала, так как сам по себе он слишком мягкий. Но даже в этом случае он добавляет сразу несколько плюсов.

Плюсы:

  • тесто не прилипает,
  • легко моется любыми моющими средствами,
  • не боится высоких температур,
  • на поверхности нет пор, и практически не появляются повреждения, поэтому на ней не развиваются бактерии и плесень,
  • большой выбор расцветок и фактур.

Минусы:

  • дороже других вариантов,
  • удобство и долговечность во многом зависит от материала основы (пластик, дерево, металл).

В дополнение к силиконовой скалке можно приобрести силиконовый коврик для раскатки – так тесто не будет прилипать с обеих сторон.

Металл

Металлические скалки встречаются на кухнях достаточно редко, и являются уделом профессиональных кулинаров. Впрочем, при желании, такое изделие можно приобрести и для непрофессионального использования.

Плюсы:

  • тяжелые, быстро раскатывают тесто без особых усилий,
  • долговечные,
  • безопасные – обычно используется нержавеющая сталь, такая же, как при изготовлении столовых приборов,
  • не требуют особого обращения,
  • не боятся высоких температур, ударов и падений,
  • тесто не прилипает к гладкой поверхности.

Минусы:

  • нечасто встречаются в продаже,
  • одни из самых дорогих,
  • только плоская поверхность.

Стекло, керамика, камень (мрамор)

Виды скалок для кухни

И последние три вида скалок мы рассмотрим вместе, так как материалы очень похожи по свойствам, и встречаются в продаже они также одинаково редко.

Плюсы:

  • гладкая поверхность не дает тесту прилипать,
  • большой вес,
  • не боится царапин и моющих средств,
  • оригинально выглядит,
  • подходят для раскатывания не только теста, но и сахарной мастики, фарша.

Минусы:

  • плохо переносит перепады температуры,
  • требует аккуратного обращения и хранения,
  • стоят дорого и встречаются редко.

2. Конструкция

Виды скалок для кухни

Несмотря на то, что скалка считается простым предметом, есть межу моделями и конструктивные различия, порой весьма серьезные.

  • с одной ручкой, двумя или вообще без них – по большом счету, это исключительно вопрос личных предпочтений, у каждого варианта есть свои поклонники,
  • ручки с жесткой фиксацией или подвижные – с подвижными ручками работать гораздо удобнее,
  • цельные и полые – во втором случае некоторые модели предусматривают наполнение водой или крупой для утяжеления, соответственно, чем тяжелее, тем проще раскатать тесто; кроме того, внутри них можно хранить различные принадлежности (существуют даже полноценные комплекты скалки с формочками),
  • со сменными ограничителями толщины или без них – кольца различного диаметра надеваются на боковые части барабана и позволяют точно зафиксировать толщину раскатываемого пласта теста.

И еще один, достаточно редкий вид скалок для кухни – модели, рукоятки которых расположены перпендикулярно барабану. Это может быть одна ручка посередине (как у строительного валика), или две рукоятки по бокам.

3. Поверхность

Виды скалок для кухни: с фактурной поверхностью (для пряников)

И последний момент, которым различаются скалки – фактура поверхности.

  • Гладкие – универсальные, подходят для большинства задач.
  • Фактурные – с узорами, ребрами, надписями – узкоспециализированные, поскольку служат только для украшения, но не для раскатывания теста. Чаще всего применяются при выпечке печенья или пряников.

Отдельно стоит упомянуть специальные скалки для нарезки теста. Они имеют острые ребра и помогают быстро распустить лист на лапшу или нарезать заготовки для круассанов.

Какой скалкой удобнее всего работать?

В качестве «идеальной» скалки мы можем рекомендовать модели с вращающимися ручками и металлическим барабаном с силиконовым покрытием. Но, как говорится: «сколько людей, столько и мнений», поэтому вы всегда можете выбрать ту скалку, к которой давно привыкли, благо выбор сейчас по-настоящему огромен.

Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Что скрывается под словом "измельчитель"

Чего только ни придумали в последние годы, чтобы облегчить жизнь домашней хозяйки. Одним из таких полезных механизмов является измельчитель. Он служит для того, чтобы легко, быстро и безопасно превращать любые продукты в мелкие ломтики и кусочки, которые станут затем основой для салата, супа, рагу или любого другого блюда.

Как отмыть пригоревшую кастрюлю (часть первая)

Наверняка с каждой из хозяек хоть раз в жизни да случался казус, когда засмотревшись любимым сериалом или отвлекшись на шалости ребенка, она забывала про готовящуюся на плите кашу или суп, и вспоминала о них, когда кастрюля начинала не варить, а жарить. Что делать в такой ситуации? Уж точно не посыпать голову пеплом (ну с кем не бывает?!) и не выбрасывать кухонную утварь, если она, конечно, не прогорела насквозь.

Пятна на дне кастрюли из нержавейки – это брак?

Порой радость от удачной покупки достаточно быстро сменяется разочарованием. С кухонной посудой и утварью это тоже случается, причем даже не с самой дешевой. Например, многим хозяйкам, трепетно относящимся к чистоте, хорошо знакомы пятна на дне кастрюли из нержавейки.

Держатель для ножей: виды и особенности

В этом материале мы расскажем вам о современных видах держателей для ножей, их особенностях и преимуществах основных моделей, чтобы вы могли сами выбрать наиболее подходящий вариант.

На что обратить внимание при покупке фритюрницы

Фритюрницу нельзя назвать самым необходимым предметом в доме, но при ее наличии хозяйка может существенно расширить список блюд, ведь в этом приборе можно приготовить не только картошку, но и другие овощи, а также мясо и даже некоторые фрукты. Рассмотрим, на что стоит обратить большее внимание при покупке фритюрницы.

10+ идей, как создать новогоднее настроение

Новый Год уже совсем близко, а того самого чувства праздника, хорошо знакомого детям, до сих пор нет? Не беда! Ведь мы знаем, как создать новогоднее настроение и готовы поделиться с вами более чем 10 интересными идеями.

Как выбрать форму для выпечки

Рано или поздно форма для выпечки появляется в каждом доме. Выбрать ее для начинающей хозяйки не так-то просто – очень много вариантов предлагает современная индустрия. Что лучше: воспользоваться знаниями мам и бабушек или смело начать экспериментировать? Попробуем разобраться.

Выбираем казан для плова
Уникальные и ни с чем несравнимые блюда, кулинарные мясные, овощные и злаковые шедевры Вы сможете готовить у себя дома. Главное – правильно выбрать казан.
3 необычных рецепта кофе для тех, кому надоел простой американо

Зима в этом году хоть и выдалась не очень холодной, но из-за постоянной слякоти и снега с дождем периодически хочется погреться за кружечкой горячего чая или взбодрить себя крепким свежесваренным кофе. Мы же предлагаем вам немного отойти от стандартного американо и капучино и приготовить кофе по необычному рецепту, тем самым разнообразив серые будни новыми интересными вкусами.

Наборы посуды Mayer & Boch. (Как выбрать кастрюлю)

Вдохновенным кулинаркам стоит обратить внимание на универсальные кухонные принадлежности Mayer & Boch, например, кастрюлю-сотейник, благодаря которой выбор блюд, которые можно приготовить, значительно расширяется. Следуя нашим нехитрым советам, выбрать идеальные кастрюли становится совсем несложно.