Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Минимальная сумма заказа 20 000 руб
Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?
19.09.2019

Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?

Виды скалок для кухни

У любителя домашней выпечки вместе с формами и формочками всегда на кухне найдется скалка. И если раньше, во времена наших бабушек, вопрос о выборе даже не стоял, поскольку скалка была одной – деревянной, то сейчас с этим все несколько сложнее. Собственно, поэтому мы решили уделить внимание тому, какие виды скалок для кухни вообще существуют, какие плюсы и минусы есть у каждой модели, и какой из них удобнее всего пользоваться.

Все разнообразие моделей можно поделить на группы по 3 основным параметрам.

Материалы

Дерево

Деревянная скалка – настоящая классика, использующаяся в хозяйстве уже не одно столетие. Впрочем, сейчас, по практичности она проигрывает изделиям из более современных материалов.

Плюсы:

  • натуральный материал,
  • достаточно большой собственный вес,
  • относительная дешевизна,
  • долговечность.

Минусы:

  • требует аккуратного обращения: дерево нужно тщательно мыть и хорошо просушивать,
  • без должного ухода в порах и царапинах размножаются бактерии и плесень,
  • тесто липнет даже к шлифованной поверхности, приходится подсыпать муку,
  • дерево впитывает масло и пачкается начинкой, пятна от которой удалить практически невозможно.

Отдельно стоит отметить, что для изготовления скалок используются различные породы древесины. При выборе лучше отдать предпочтение твердым, тяжелым породам, таким как дуб или бук или более легкой, но мелкопористой липе.

Столь популярный сейчас бамбук рекомендовать сложно – толщины его массива недостаточно для изготовления цельного изделия, поэтому в ход идет брусок, склеенный из множества слоев. И именно наличие клея ставит гигиеничность, натуральность и безопасность материала под вопрос.

Пластмасса

Пластиковые скалки – современные изобретения, пришедшие на смену древесине.

Плюсы:

  • дешевле,
  • тесто не прилипает,
  • легко моется,
  • не требует особых условий для хранения,
  • не боится масла и различных начинок,
  • огромное разнообразие моделей.

Минусы:

  • небольшой собственный вес – нужно больше усилий для раскатывания,
  • некачественный и небезопасный пластик у самых дешевых изделий,
  • боится высоких температур.

Как и в случае с деревом, для изготовления используются разные синтетические материалы. Понять, какой именно состав пластика помогает треугольная маркировка, которая должна иметься на всех пластмассовых изделиях. Подробнее о ней вы можете узнать из нашего спецматериала.

Силикон

Виды скалок для кухни

Силикон при производстве скалок используется исключительно в качестве вспомогательного материала, так как сам по себе он слишком мягкий. Но даже в этом случае он добавляет сразу несколько плюсов.

Плюсы:

  • тесто не прилипает,
  • легко моется любыми моющими средствами,
  • не боится высоких температур,
  • на поверхности нет пор, и практически не появляются повреждения, поэтому на ней не развиваются бактерии и плесень,
  • большой выбор расцветок и фактур.

Минусы:

  • дороже других вариантов,
  • удобство и долговечность во многом зависит от материала основы (пластик, дерево, металл).

В дополнение к силиконовой скалке можно приобрести силиконовый коврик для раскатки – так тесто не будет прилипать с обеих сторон.

Металл

Металлические скалки встречаются на кухнях достаточно редко, и являются уделом профессиональных кулинаров. Впрочем, при желании, такое изделие можно приобрести и для непрофессионального использования.

Плюсы:

  • тяжелые, быстро раскатывают тесто без особых усилий,
  • долговечные,
  • безопасные – обычно используется нержавеющая сталь, такая же, как при изготовлении столовых приборов,
  • не требуют особого обращения,
  • не боятся высоких температур, ударов и падений,
  • тесто не прилипает к гладкой поверхности.

Минусы:

  • нечасто встречаются в продаже,
  • одни из самых дорогих,
  • только плоская поверхность.

Стекло, керамика, камень (мрамор)

Виды скалок для кухни

И последние три вида скалок мы рассмотрим вместе, так как материалы очень похожи по свойствам, и встречаются в продаже они также одинаково редко.

Плюсы:

  • гладкая поверхность не дает тесту прилипать,
  • большой вес,
  • не боится царапин и моющих средств,
  • оригинально выглядит,
  • подходят для раскатывания не только теста, но и сахарной мастики, фарша.

Минусы:

  • плохо переносит перепады температуры,
  • требует аккуратного обращения и хранения,
  • стоят дорого и встречаются редко.

2. Конструкция

Виды скалок для кухни

Несмотря на то, что скалка считается простым предметом, есть межу моделями и конструктивные различия, порой весьма серьезные.

  • с одной ручкой, двумя или вообще без них – по большом счету, это исключительно вопрос личных предпочтений, у каждого варианта есть свои поклонники,
  • ручки с жесткой фиксацией или подвижные – с подвижными ручками работать гораздо удобнее,
  • цельные и полые – во втором случае некоторые модели предусматривают наполнение водой или крупой для утяжеления, соответственно, чем тяжелее, тем проще раскатать тесто; кроме того, внутри них можно хранить различные принадлежности (существуют даже полноценные комплекты скалки с формочками),
  • со сменными ограничителями толщины или без них – кольца различного диаметра надеваются на боковые части барабана и позволяют точно зафиксировать толщину раскатываемого пласта теста.

И еще один, достаточно редкий вид скалок для кухни – модели, рукоятки которых расположены перпендикулярно барабану. Это может быть одна ручка посередине (как у строительного валика), или две рукоятки по бокам.

3. Поверхность

Виды скалок для кухни: с фактурной поверхностью (для пряников)

И последний момент, которым различаются скалки – фактура поверхности.

  • Гладкие – универсальные, подходят для большинства задач.
  • Фактурные – с узорами, ребрами, надписями – узкоспециализированные, поскольку служат только для украшения, но не для раскатывания теста. Чаще всего применяются при выпечке печенья или пряников.

Отдельно стоит упомянуть специальные скалки для нарезки теста. Они имеют острые ребра и помогают быстро распустить лист на лапшу или нарезать заготовки для круассанов.

Какой скалкой удобнее всего работать?

В качестве «идеальной» скалки мы можем рекомендовать модели с вращающимися ручками и металлическим барабаном с силиконовым покрытием. Но, как говорится: «сколько людей, столько и мнений», поэтому вы всегда можете выбрать ту скалку, к которой давно привыкли, благо выбор сейчас по-настоящему огромен.

Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Выбираем надежный инструмент для заточки ножей

Точилка для ножей – вещь, необходимая в каждом доме, ведь острота ножей во многом определяет простоту и качество готовки. Выбор этих аксессуаров сейчас более чем велик. Стоит ли потратиться на суперсовременную электрическую точилку или лучше по старинке пользоваться бабушкиным бруском? Попробуем разобраться.

Кофемолки электрические: как выбрать лучшую?

В одной из предыдущих публикаций мы достаточно подробно рассказывали о различиях между кофеварками и кофемашинами. Однако какое бы из этих устройств вы не предпочитали, желательно дополнить его качественной кофемолкой. Особенно, если вы любите по-настоящему ароматный, свежемолотый кофе.

Выбираем салатники на праздничный стол

Салатник – предмет в основном декоративный, предназначенный для сервировки праздничного стола. Он представляет собой глубокое блюдо, в которое накладывается салат, и откуда каждый потом сможет положить себе столько, сколько хочется. Таких салатников в зависимости от размеров стола может быть один, два или больше. Также салатники бывают маленькими, порционными, для каждого из гостей.

Как вернуться к работе после праздников: детокс-диета и меню на 7 дней

Новогодние праздники вместе с продолжительными зимними каникулами для многих становятся настоящим пиром живота, который начинается прямо в ночь на 1 января. После такого количества великолепных блюд и килограммов оливье, съеденных дома и в гостях, становится крайне тяжело вернуться к работе. Чтобы чуть легче пережить этот неприятный переход мы предлагаем легкую детокс-диету на всю неделю.

Таинственный прибор мармит

Чего только не встретишь на современной кухне! Некоторые плоды научно-технического прогресса даже трудно опознать с первого взгляда, не то что придумать им название. Именно к таким предметам относится мармит. Многие из нас видели его в ресторанах или на шведских столах в отелях, но постепенно он начинает просачиваться и на обычные кухни, потому что это удобное и практичное приспособление. Что же это такое, мармит?

Виды хлебниц: какая лучше?

Одни предпочитают хранить хлеб в холодильнике, другие – держат на столе «как есть», не вынимая из упаковки, а третьи прибегают к классическому способу – в хлебнице. Собственно о том, какие виды хлебниц сейчас существуют, и чем удобен каждый из них мы сегодня и поговорим.

Мельницы для специй: какую лучше выбрать

Любое блюдо станет ароматнее и вкуснее, если оттенить его вкус добавлением специй. Повара и хозяйки знают, что свежемолотые приправы обладают более интенсивным ароматом, чем те, которые заботливо смололи и расфасовали по пакетикам на заводе. Раньше для превращения перца горошком в порошок использовали ступки и пестики, но сейчас в большинстве домов поселились специальные маленькие мельницы для специй.

Сервировка стола бумажными салфетками

Сервировка стола – это целое искусство, немалая роль в котором отводится салфеткам. Это не только сугубо функциональная вещь, но и прекрасное украшение стола. Причем речь идет не только о тканевых салфетках, но и об обычных бумажных.

Как выбрать графин
Есть посуда весьма незамысловатая внешне, но крайне необходимая на каждом праздничном столе. К таким предметам как раз и относятся графины. Освежающие напитки, крепкие алкогольные напитки, вино, да и обычная вода – неотъемлемые атрибуты любого застолья.
Какие кухонные лопатки должны быть у каждой хозяйки?

Если раньше для помешивания шипящего на сковородке блюда можно было смело использовать простую ложку или вилку, не боясь повредить чугунную сковородку, то сейчас, когда большинство посуды имеет специальное покрытие, без лопатки уже не обойтись. Ну а раз есть спрос, значит, есть и предложение! И действительно, в магазинах можно найти самые разные изделия. Какие же лопатки кухонные сейчас существуют, и какой из них лучше отдать предпочтение – читайте в нашем материале.