Минимальная сумма заказа 20 000 руб
+7 800 222-43-02
Обратный звонок
Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?
19.09.2019

Виды скалок для кухни: какой удобнее работать?

Виды скалок для кухни

У любителя домашней выпечки вместе с формами и формочками всегда на кухне найдется скалка. И если раньше, во времена наших бабушек, вопрос о выборе даже не стоял, поскольку скалка была одной – деревянной, то сейчас с этим все несколько сложнее. Собственно, поэтому мы решили уделить внимание тому, какие виды скалок для кухни вообще существуют, какие плюсы и минусы есть у каждой модели, и какой из них удобнее всего пользоваться.

Все разнообразие моделей можно поделить на группы по 3 основным параметрам.

Материалы

Дерево

Деревянная скалка – настоящая классика, использующаяся в хозяйстве уже не одно столетие. Впрочем, сейчас, по практичности она проигрывает изделиям из более современных материалов.

Плюсы:

  • натуральный материал,
  • достаточно большой собственный вес,
  • относительная дешевизна,
  • долговечность.

Минусы:

  • требует аккуратного обращения: дерево нужно тщательно мыть и хорошо просушивать,
  • без должного ухода в порах и царапинах размножаются бактерии и плесень,
  • тесто липнет даже к шлифованной поверхности, приходится подсыпать муку,
  • дерево впитывает масло и пачкается начинкой, пятна от которой удалить практически невозможно.

Отдельно стоит отметить, что для изготовления скалок используются различные породы древесины. При выборе лучше отдать предпочтение твердым, тяжелым породам, таким как дуб или бук или более легкой, но мелкопористой липе.

Столь популярный сейчас бамбук рекомендовать сложно – толщины его массива недостаточно для изготовления цельного изделия, поэтому в ход идет брусок, склеенный из множества слоев. И именно наличие клея ставит гигиеничность, натуральность и безопасность материала под вопрос.

Пластмасса

Пластиковые скалки – современные изобретения, пришедшие на смену древесине.

Плюсы:

  • дешевле,
  • тесто не прилипает,
  • легко моется,
  • не требует особых условий для хранения,
  • не боится масла и различных начинок,
  • огромное разнообразие моделей.

Минусы:

  • небольшой собственный вес – нужно больше усилий для раскатывания,
  • некачественный и небезопасный пластик у самых дешевых изделий,
  • боится высоких температур.

Как и в случае с деревом, для изготовления используются разные синтетические материалы. Понять, какой именно состав пластика помогает треугольная маркировка, которая должна иметься на всех пластмассовых изделиях. Подробнее о ней вы можете узнать из нашего спецматериала.

Силикон

Виды скалок для кухни

Силикон при производстве скалок используется исключительно в качестве вспомогательного материала, так как сам по себе он слишком мягкий. Но даже в этом случае он добавляет сразу несколько плюсов.

Плюсы:

  • тесто не прилипает,
  • легко моется любыми моющими средствами,
  • не боится высоких температур,
  • на поверхности нет пор, и практически не появляются повреждения, поэтому на ней не развиваются бактерии и плесень,
  • большой выбор расцветок и фактур.

Минусы:

  • дороже других вариантов,
  • удобство и долговечность во многом зависит от материала основы (пластик, дерево, металл).

В дополнение к силиконовой скалке можно приобрести силиконовый коврик для раскатки – так тесто не будет прилипать с обеих сторон.

Металл

Металлические скалки встречаются на кухнях достаточно редко, и являются уделом профессиональных кулинаров. Впрочем, при желании, такое изделие можно приобрести и для непрофессионального использования.

Плюсы:

  • тяжелые, быстро раскатывают тесто без особых усилий,
  • долговечные,
  • безопасные – обычно используется нержавеющая сталь, такая же, как при изготовлении столовых приборов,
  • не требуют особого обращения,
  • не боятся высоких температур, ударов и падений,
  • тесто не прилипает к гладкой поверхности.

Минусы:

  • нечасто встречаются в продаже,
  • одни из самых дорогих,
  • только плоская поверхность.

Стекло, керамика, камень (мрамор)

Виды скалок для кухни

И последние три вида скалок мы рассмотрим вместе, так как материалы очень похожи по свойствам, и встречаются в продаже они также одинаково редко.

Плюсы:

  • гладкая поверхность не дает тесту прилипать,
  • большой вес,
  • не боится царапин и моющих средств,
  • оригинально выглядит,
  • подходят для раскатывания не только теста, но и сахарной мастики, фарша.

Минусы:

  • плохо переносит перепады температуры,
  • требует аккуратного обращения и хранения,
  • стоят дорого и встречаются редко.

2. Конструкция

Виды скалок для кухни

Несмотря на то, что скалка считается простым предметом, есть межу моделями и конструктивные различия, порой весьма серьезные.

  • с одной ручкой, двумя или вообще без них – по большом счету, это исключительно вопрос личных предпочтений, у каждого варианта есть свои поклонники,
  • ручки с жесткой фиксацией или подвижные – с подвижными ручками работать гораздо удобнее,
  • цельные и полые – во втором случае некоторые модели предусматривают наполнение водой или крупой для утяжеления, соответственно, чем тяжелее, тем проще раскатать тесто; кроме того, внутри них можно хранить различные принадлежности (существуют даже полноценные комплекты скалки с формочками),
  • со сменными ограничителями толщины или без них – кольца различного диаметра надеваются на боковые части барабана и позволяют точно зафиксировать толщину раскатываемого пласта теста.

И еще один, достаточно редкий вид скалок для кухни – модели, рукоятки которых расположены перпендикулярно барабану. Это может быть одна ручка посередине (как у строительного валика), или две рукоятки по бокам.

3. Поверхность

Виды скалок для кухни: с фактурной поверхностью (для пряников)

И последний момент, которым различаются скалки – фактура поверхности.

  • Гладкие – универсальные, подходят для большинства задач.
  • Фактурные – с узорами, ребрами, надписями – узкоспециализированные, поскольку служат только для украшения, но не для раскатывания теста. Чаще всего применяются при выпечке печенья или пряников.

Отдельно стоит упомянуть специальные скалки для нарезки теста. Они имеют острые ребра и помогают быстро распустить лист на лапшу или нарезать заготовки для круассанов.

Какой скалкой удобнее всего работать?

В качестве «идеальной» скалки мы можем рекомендовать модели с вращающимися ручками и металлическим барабаном с силиконовым покрытием. Но, как говорится: «сколько людей, столько и мнений», поэтому вы всегда можете выбрать ту скалку, к которой давно привыкли, благо выбор сейчас по-настоящему огромен.

Рейтинг:
(Голосов: 1, Ср. рейтинг: 5)
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Интересные статьи

Идеи для сервировки новогоднего стола 2019

Мы предлагаем вам несколько идей для сервировки, которые помогут не только придать застолью по-настоящему праздничную атмосферу, но и угодить покровительнице будущего года - свинке.

Как расшифровать пиктограммы на пластиковой посуде?

В прошлом материале мы рассказывали о значении непонятных значков, наносимых на различную посуду из стекла, керамики и металла. Однако помимо этих пиктограмм на пластиковых кухонных принадлежностях можно встретить и другие значки с цифрами и символами. Что же означают они?

Как выбрать полки для кухонь
Количество вещей, которые нужны идеальной хозяйке на кухне, безгранично: это и бытовая техника, это и посуда, это и продукты питания, это и всевозможные аксессуары и сувениры. И самый главный вопрос для каждой из нас: как все это уместить на нескольких квадратных метрах так, чтобы и красиво было, и эргономично.
Как отмыть пригоревшую кастрюлю (часть вторая)

А мы продолжаем делиться секретами отмывания грязных кастрюль.

Почему чугунная сковорода ржавеет? Как это предотвратить?

Посуда из чугуна верой и правдой десятилетиями служила нашим бабушкам, но сейчас некоторые хозяйки с удивлением обнаруживают, что приобретенная недавно чугунная сковорода ржавеет. Почему это происходит, и что делать при появлении ржавчины? Давайте узнаем!

Какая масленка для сливочного масла лучше?

Масленка – это простой предмет, использующийся для хранения сливочного масла в холодильнике и его подачи к столу. Ввиду того, что продукт легко портится и не переносит высоких температур, к масленке существуют определенные требования, поэтому сегодня мы постараемся выяснить, какая из присутствующих в магазинах моделей лучше.

Пароварки: газовые или электрические – какие лучше?

Ввиду нарастающей популярности здорового питания, спрос на пароварки неустанно растет. Однако у человека неподготовленного при покупке может возникнуть логичный вопрос: какие лучше пароварки – газовые или электрические?

Плюсы эмалированной посуды и особенности ее использования

Эмалированная посуда успешно используется на кухнях всего мира уже не одно десятилетие и стала настолько обыденной, что многие даже не задумываются о том, насколько она удобна. На самом же деле она обладает целым списком весомых преимуществ.

Как выбрать лучшую овощерезку для дома

Наверняка каждый из нас обращал внимание, как красиво подают нарезанные овощи, сыр и колбасу на банкетах и в ресторанах. И многие наверняка пробовали повторить этот фокус дома. Получалось? Вручную навряд ли. И это совершенно нормально. Профессиональные повара редко делают овощную нарезку вручную, у них для этого есть специальные приспособления – овощерезки. Можно ли приобрести такую для домашнего хозяйства? Легко. В этой статье мы обсудим, какие бывают овощерезки и какую лучше выбрать для дома.

Для чего на кухне ступка?

Ступки с пестиком на современной кухне, полной различных приборов и прочих плодов научно-технического прогресса, кажутся анахронизмом. Но на самом деле это не так. Несмотря на обилие мельниц для специй и других способов измельчить приправы (не говоря уж о возможности купить уже перетертые в порошок), ступка не теряет своей актуальности. Любительницы кулинарии знают, что никакие специи из пакетиков не сравнятся по вкусу и аромату с теми, которые толчешь самостоятельно в ступке.