Виды кухонных ножниц
Современные хозяйки стараются максимально оснастить свою кухню, упрощая процесс готовки. Так на многих кухнях появились специальные ножницы для готовки. Они имеют разную форму, зубчики, многочисленные лезвия и другие приспособления, которые определяют сферу их деятельности:
- Для зелени – их просто опознать по нескольким параллельным тонким лезвиям, которые позволяют быстро накрошить лук или укроп в салат аккуратными кусочками, сохранив разделочную доску чистой.
- Для рыбы – имеют короткие зазубренные лезвия и мощными ручками с одним кольцом. С помощью таких ножниц твердые плавники и хвосты перестанут представлять проблему. При покупке лучше взять разборную модель, чтобы проще было ее затем очистить от застрявшей чешуи.
- Для птицы – эти ножницы по форме и размерам скорее похожи на садовый секатор. Они имеют загнутые лезвия с зазубринами и мощные ручки. Благодаря им разделка тушки птицы или некрупного животного становится намного легче.
- Универсальные кухонные ножницы имеют привычный «портняжный» вид, однако более мощные ручки и острые лезвия. С их помощью одинаково легко можно нарезать и зелень, и мясо, но с костями они не справятся. Часто такие модели бывают оснащены выемкой для колки орехов или открывашкой для бутылок.

Функционал ножниц
Во время готовки возникает множество ситуаций, когда ножницы оказываются гораздо удобнее ножа. В частности, преимущество ножниц состоит в том, что они позволяют резать на весу, не пачкая разделочную доску. С их помощью можно:
Разделать рыбу и птицу, в том числе раздробить кости и хрящи.
Быстро нашинковать зелень.
Нарезать овощи или фрукты в салат, аккуратно удалив несъедобные детали.
Нарезать сырое тесто, придав ему нужную форму.
Нарезать пиццу (некоторые модели ножниц оснащены специальной лопаточкой для раскладывания кусков).
Вскрыть упаковку молока, сока или любого другого продукта.
Наличие дополнительных деталей позволяет также открывать крышки или колоть орехи.

Уход за кухонными ножницами
Кухонные ножницы не требуют никакого особенного ухода. После использования их, как и любую посуду и аксессуары, необходимо мыть. Правда, делать это лучше вручную. Существует мнение, что посудомоечная машина сокращает срок службы ножниц. Изредка их необходимо затачивать с помощью специальной точилки. Хранятся ножницы в кухонном ящике или вешаются на крючок поблизости от места готовки.